ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
93
основных закономерностей, присущих эмульсиям вообще, для обеих групп оди-
наков. Учитывая это, целесообразно вначале рассмотреть свойства жировых
эмульсий без эмульгатора, а затем свойства более широко применяемых ста-
бильных эмульсий.
6.1.3.1. Эмульсии без эмульгатора
Нестабильные эмульсии, иначе называемые водомасляными смесями или
дисперсиями, приготавливаются путем интенсивного перемешивания масла с
водой в мешалках типа химических мешалок-реакторов при скорости вращения
лопастей 100-200 об/мин. Такого перемешивания достаточно для образования
грубодисперсной смеси. Поскольку специально введенные эмульгаторы отсут-
ствуют, температура эмульсии должна соответствовать температуре ее макси-
мальной устойчивости (-70 °С).
Для поддержания смеси в стабильном состоянии в трубопроводах должна
обеспечиваться достаточная скорость потока. Установлено [12], что турбулиза-
ция потока эмульсий с жирными маслами концентрацией 10-20 % наступает
при числе Рейнольдса 1400-1600, т. е. несколько раньше, чем для чистой воды,
а для поддержания стабильного состава эмульсии достаточны и меньшие ско-
рости, отвечающие числам Рейнольдса 1000-1200. Выполнение этого условия
позволяет достигнуть равномерности состава эмульсии во всей системе, а также
достаточной ее дисперсности. Таким образом, в основу расчета трубопроводов
систем подачи рассматриваемых эмульсий может быть положено число
Рейнольдса около 1000.
Стабильность водо-масляных смесей определяется их концентрацией.
На рис. 6.3 показана зависимость времени расслоения от концентрации масла в
воде жесткостью 4 мг экв/л при 70 °С. В интервале от 2 до 20 % стабильность
равномерно возрастает.
Уменьшение температуры несколько снижает стабильность, так же как и
ее увеличение до 90° и более. Однако значительно больше влияет жесткость
воды и присутствие в ней умягчителей. При использовании воды жесткостью
7-8 мг. экв/л и более жесткой в эмульсии появляются образования, напоми-
нающие хлопья. Ее стабильность падает, но отделяющееся масло содержит до
50 % воды в виде эмульсии в масле. Если вода имеет показатель рН намного
более 7,5-8,5, то полного расслоения не наблюдается. Часть масла остается в
виде более стабильной эмульсии. Эмульгирование наблюдается при использо-
вании умягченной воды и конденсата, но в значительно меньшей мере. Эти
явления обусловлены взаимодействием жирных кислот масла с анионами Са
2+
,
Mg
2+
, Na
+
с образованием мыл, которые выполняют в первом случае роль
деэмульгаторов, а во втором - эмульгаторов. Поэтому для приготовления ста-
бильных водомасляных смесей следует рекомендовать обычную воду малой
жесткости. Опыты по применению конденсата не обнаружили каких-либо пре-
имуществ ни в отношении стабильности смесей, ни в отношении чистоты
поверхности проката.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 91
- 92
- 93
- 94
- 95
- …
- следующая ›
- последняя »
