Технология производства продукции растениеводства в условиях Алтайского края. Царева Л.Е. - 71 стр.

без стеблей, а также измельчитель корзинок и стеблей. Для пре-
дотвращения обрушивания семянок число оборотов барабана
уменьшают до 425-450 оборотов в минуту, а на семенных участ-
ках – до 300 оборотов в минуту.
     Поступающие на ток семена содержат много примесей,
имеют повышенную влажность. Оставленные даже на сутки
влажные семена самосогреваются, что приводит к их порче.
Масло из таких семян имеет повышенное кислотное число. Се-
мена очищают на ОВП-20, ОС-4,5А, ЗАВ-20 и др., сушат до
влажности 7-9%. Температура нагрева семян должна быть не
более 40-450С. Засыпка семян на длительное хранение без ак-
тивного вентилирования при влажности не более 7%.
Ботанико-биологические особенности масличных растений
                 семейства капустные
     Кроме подсолнечника в условиях Сибири большое значение
могут иметь холодостойкие масличные растения семейства ка-
пустные (Brassicaceae): 1) рапс (Brassica napus L.ssp.olifera
Metzg.), который представлен в культуре двумя формами: озимый
рапс – biennis и яровой рапс, или кольза – annua; 2) сурепица так-
же имеет озимую форму (Brassica rapa L. ssp. olifera D.C.) и яро-
вую (Brassica campestris L.). В мировой практике часто рапс и
сурепицу объединяют под общим названием «рапс» или в Юж-
ной Европе – «кольза»; 3) горчица сизая (сарептская) (Brassica
juncea Czern.); 4) горчица белая (Sinapis alba); 5) рыжик яровой
(Camelina sativa); 6) крамбе (Crambe abyssinica) (табл. 14 и 15).
     Семена этих культур содержат масло от 30 до 50%. Уро-
жайность семян от 0,8 до 2 т/га. Использование масел отражено
в таблице 14.
     Особенно широкое распространение в последнее время по-
лучил рапс. Рапсовое масло до недавнего времени не использо-
вали в пищу, так как оно имело повышенное содержание эруко-
вой и эйкогеновой жирных кислот, глюкозинолатов. В настоя-
щее время селекционным путем созданы безэруковые сорта с
содержанием эруковой кислоты 0-5% против 37-50% в старых
сортах, это значительно повысило спрос на рапсовое масло на
пищевые цели, а также технические, как источник биодизельно-
го топлива.

                               71