Рекомендации для подготовки к экзамену по биохимии - 17 стр.

АТФ+ пируват + СО2 Æ АДФ + ортофосфат                             133.    Дисахарид лактоза, состоящий из галактозы
+оксалоацетат                                              и глюкозы, может существовать в двух аномерных фор-
      Напишите уравнение этой реакции, обозначив           мах, для обозначения которых используют буквы α и β.
написанные вещества структурными формулами.                Эти аномеры значительно различаются по свойствам. Так,
      129. Аминокислоты под влиянием ферментов             например, β-аномер слаще на вкус и обладает лучшей
подвергаются окислительному дезаминированию, которые       растворимостью по сравнению с α-аномерами; из-за этого
осуществляются в присутствии дегидрогеназы в две           при длительном хранении мороженого в холодильнике
стадии:                                                    может произойти кристаллизация α-аномера, и тогда
      1. глютаминовая кислота           + НАД Æ            мороженое становится рассыпчатым.
иминоглутаровая кислота + НАДН2                                   а) Нарисуйте проекционные формулы Хеуорса двух
                                                           аномерных форм лактоз.
      2. Иминоглутаровая кислота +Н2О Æ NH3 + α -                 б) Нарисуйте проекционные формулы Хеуорса для
кетоглутаровая кислота                                     всех веществ, образующихся в результате гидролиза α -
                                                           аномера до галактозы и глюкозы. Сделайте тоже для β-
       130. Фермент сахараз может катализировать           аномера.
следующие реакции:                                                134. Дисахарид лактоза может существовать в
                   +Н2О                                    двух аномерных формах, у другого дисахарида - сахарозы
       1. сахароза Æ глюкоза фруктоза                      этого обнаружено не было. Почему?
                   +Н2О                                           135.    Водный раствор, содержащий 0,388 г сахара
       2. рафиноза Æ фруктоза +глюкоза + галактоза         в 100 мл, имеет осмотическое давление, равное 380
       Если субстратом является сахароза, то Км=0,05       мм.рт.ст. при температуре 100С.
мМ.В если рафиноза, то Км=2,0 мМ в каком случае при           Определите молекулярную массу сахара.
одинаковой концентрации субстратов скорость реакции               136.    Сопоставьте    два    утверждения     или
будет больше?                                              показателя (обозначены буквами А и Б), приведенные в
       131.    Липаза в жировой ткани может находится в    каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А>Б; А>Б;
двух формах с различной активностью: в виде простого       А=Б.
белка и фосфопротеина.                                            1.А. Количество глюкозы, полученной при
       Объясните, каким путем происходит переход одной     гидролизе одного моля лактозы. Б. Количество глюкозы,
формы в другую и почему этот переход одной формы в         полученной при гидролизе одного моля мальтозы.
другую сопровождается изменением активности.                      2. А. Число α-1,4-гликозидных связей в молекуле
       132. Препарат, содержащий 2,0 мг аргиназы, за
                                                           гликогена. Б. Число α-1,6 гликозидных связей в молекуле
10 минут при 370 С и рН 7,0 катализировал с образованием
                                                           гликогена
30 мкмоль мочевины аргиназы
                                                                  3. А. Средняя длина 1,4-полиглюкозидных
       Рассчитайте активность фермента.
                                                           фрагментов в молекуле гликогена. Б. Средняя длина 1,4-
                                                           полиглюкозидных фрагментов в молекуле крахмала.