Рекомендации для подготовки к экзамену по биохимии - 7 стр.

        12. При разделении белков на сефадексе G-50 в                  б) какова длина цепи в спирализованном состоя-
первых фракциях, снятых с колонки, установлены величи-          нии?
ны экстинции: 0,28, 0,55, 0,98, 1,15, 1,40, 1,50, 1,65, 1,85,          в) сколько пептидов образуется при воздействии
2,10, 1,75, 1,40, 1,30, 1,00, 0,45, 0,20. Изобразите графиче-   трипсина ?
ски выходную кривую. В каких пределах находится моле-                  г) сколько образуется пептидов при обработке гор-
кулярная масса белков, входящих в эту фракци?                   мона бромистым цианом ?
        13. В пробе молочного продукта установлено 18 %                21. Какими методами можно определить количест-
белка и 0,28 % аминного азота. Какой процент от белково-        во белка в продукте ? Границы применимости этих мето-
го азота составляет аминный? В каком молочном продукте          дов.
может содержаться такое количество белка?                              22. Оптимум рН исследуемого фермента 1,5 - 2,0.
        14. От чего зависит заряд белковой молекулы в рас-      Его субстратами являются природные полимеры, а про-
творе ? Изобразите строение следующего фрагмента по-            дукты дают положительную биуретовую реакцию. Назо-
липептидной цепи: лиз-гиссер. Определите его заряд в            вите класс, подкласс энзима, его эмпирическое название,
нейтральной среде. В какой среде будет находиться его           субстрат и продукты реакции.
изоэлектрическая точка ?                                               23. Оптимум рН исследуемого фермента 6,9 - 7,0.
        15. Почему при электрофорезе альбумины движут-          Субстратом является природный полимер, дающий харак-
ся быстрее, чем глобулины ?                                     терную окраску с йодом. Продукты взаимодействия фер-
        16. Напишите формулу природного трипептида              мента с субстратом дают реакцию Троммера. Назовите
        γ- глутамилцистеинил - глицин. В чем его атипич-        фермент, класс, подкласс, субстрат, продукты реакции.
ность?                                                                 24. Какую реакцию катализирует β-галактозидаза;
        17. Изобразите белок во вторичной структуре.            триозофосфатизомераза, лактатдегидрогеназа, сукци-
Укажите стрелкой, какие связи рвутся при гидролизе, а           натдегидрогеназа. Как называется фермент, ката-
какие - при денатурации белка ?                                 лизирующий реакцию:
        18. Составьте тетрапептид, состоящий из двух за-               АТФ + протеин ----------> АДФ + фосфопротеин ?
менимых и двух незаменимых аминокислот. Дайте ему                      25. Напишите реакции, катализируемые фермента-
название и укажите стрелкой место действия протеаз. Ка-         ми: L - малат: НАД - оксидоредуктаза; АТФ: цитозинфос-
ков генетический код этого тетрапептида ?                       фотрансфераза, ацетил-КоА - карбоксилаза, ацетил - КоА -
        19. Какие силы приводят к складыванию пептидной         синтетаза, АТФ - пирофосфатлиаза.
цепи с образованием α- спирали, β- структуры, белковой                 26. Общая активность фосфатазы фруктозо - 1,6 -
глобулы ?                                                       дифосфата в гомогенатах печени двух крыс найдена оди-
        20. Адренокортикотропный гормон представляет            наковой - 14 единиц на 1 г печени.
собой полипептид: сер-тир-сер-мет-глу-гис-фен-арг-три-                 Можно ли утверждать, что в 1 г печени обеих крыс
гли-лиз-про-вал-гли-лизлиз-арг-арг-                             содержится одинаковое количество молекул фермента ?
        а) какова длина, цепи в вытянутом состоянии ?                  27. Имеется 3 образца жиров, по приведенным кон-
                                                                стантам установите природу жиров.