Составители:
и влаги – является воздух.
Сушка материала протекает неравномерно во времени. Различают
два периода сушки. В начальный период сушки, когда влажность материа-
ла велика, количество влаги, испаряющееся с поверхности в единицу вре-
мени, постоянно, так как на протяжении этого периода обеспечивается не-
прерывный подвод влаги из внутренних слоев. В этих условиях скорость
испарения влаги с поверхности влажного материала определяется скоро-
стью, с которой влага диффундирует через пограничный слой воздуха, на-
сыщенный влагой, т. е. процесс лимитируется в этом случае внешним мас-
сообменном. Движущей силой сушки в первом периоде является разность
давлений пара в пограничном слое у поверхности материала
р
нп
и в токе
воздуха
р
п
: Δр = р
нп
– р
п
. Поэтому в этот период скорость сушки не зави-
сит от влажности материала и является величиной постоянной. Первый пе-
риод называют периодом внешней диффузии.
После достижения критической влажности материала
u
кр
начинает-
ся второй период сушки. Количество влаги, подводимой к поверхности,
становится меньше того, которое могло бы испариться. Скорость сушки
начинает падать. Процесс определяется скоростью внутренней диффузии
влаги из глубины материала к его поверхности. Второй период называют
периодом падающей скорости сушки, или периодом внутренней диффу-
зии. Причиной диффузии влаги из внутренних слоев к поверхности явля-
ется в основном градиент влажности – уменьшение влажности по толщине
материала в результате испарения влаги с поверхности.
В первом периоде скорость сушки зависит от гидродинамических
условий – увеличение скорости воздуха приводит к интенсификации про-
цесса. Во втором периоде скорость сушки мало зависит от внешних усло-
вий и определяется внутренней структурой материала и формой связи с
материалом.
54
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 52
- 53
- 54
- 55
- 56
- …
- следующая ›
- последняя »
