Общая биотехнология. Ч. 2. Данилова Т.Е - 2 стр.

                                                                4

  Рецензент: Н.С. Балдаев, к.т.н., доц. кафедры «Биотех-            Ключевые слова: органическая кислота, продуцент, поверх-
нология»                                                            ностное, глубинное культивирование, лимонная, щавелевая
                                                                    и глюконовая кислоты, биосинтез,

   Вторая часть методических указаний к выполнению лабора-
торного практикума по дисциплине «Общая биотехнология» со-
держит две лабораторные работы, относящиеся к разделу про-
граммы курса общей биотехнологии «Биотехнология производст-
ва метаболитов», а именно к производству органических кислот.
Методические указания предназначены для студентов специаль-
ности 240901 «Биотехнология».
   Каждая работа представляет собой технологический процесс,
осуществляемый на лабораторном уровне, и включает подготови-
тельные операции, процессы ферментации и выделения лимон-
ной, щавелевой и глюконовой кислот в виде кальциевых солей.
   Первая лабораторная работа посвящена глубинному, вторая –
поверхностному способам культивирования продуцента лимон-
ной кислоты.
   Теоретический материал, приведенный в методических указа-
ниях, практические действия, примеры расчетов, показатели,
фиксируемые в таблицах, наблюдения при выполнении лабора-
торных работ позволяют студенту сформировать представление о
технологическом процессе производства лимонной кислоты.




Редактор Т.Ю. Артюнина
Подписано в печать 25.01.2007 г.
Формат 60х84 1/16. Усл.п.л. 4,18
Тираж 75 экз. Заказ № 6.
_________________________________________________
Издательство ВСГТУ. Г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40 в
© ВСГТУ, 2007 г.