Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 61 стр.

                            Введение                           63


   л) через каждые 4 ч работы машины смазывать закаточные ролики.
    Во время работы машины запрещается:
    – задерживать и снимать банки, неправильно установленные
на патрон, а также смятые и заклиненные на ходу; поправлять на-
ходящийся в банке продукт во время ее перемещения по транс-
портеру в непосредственной близости от закаточных роликов;
поднимать рукав, прижимать стопку крышек, находящихся в ма-
газине, руками; касаться движущихся частей.
    При закатке стеклянных банок на вакуум-закаточной маши-
не запрещается:
    – допускать к укупорке не проверенные калибром банки,
производить укупорку банок при открытой вакуум-камере, произ-
водить руками очистку вакуум-камеры от стеклянного боя.
    По окончании работы произвести остановку машины. При этом:
    а) произвести наружную очистку машины от пыли, соусов,
кусочков рыбы и других загрязнений: промыть горячей водой на-
ружные рабочие элементы головки и рычажной системы;
    б) после мойки и стерилизации паром нанести на машину
тонкий слой смазочного масла в виде паромасляной эмульсии;
тщательно стереть масло с деталей, которые могут войти в кон-
такт с пищевым продуктом;
    в) при мойке машины следить, чтобы вода не попала на элек-
тродвигатели и другие электротехнические устройства и приборы;
    г) произвести смазку машины. После смазки привести машину
в действие на 10–15 мин для равномерного распределения масла.
    Аварийная остановка машины производится в случаях, ука-
занных в Правилах, а также:
    а) в случае смятия банки, засорения или перегрузки машины;
    б) при двойном включении машины.
3.5.2. Маркировочные станки
    Перед пуском станка в работу произвести внешний осмотр,
а также произвести наладку станка в соответствии с требова-
ниями инструкции завода-изготовителя. При этом:
    а) произвести наладку и регулировку механизма маркировки
с обязательным условием маркировки крышек без нарушения по-
луды и просечек крышек;