Пушнина Западной Сибири: основы товароведения и рынок. Гончарова О.В. - 66 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

65
3) средняя степень поврежденности и бактериальной за-
раженности: окраска ядер клеточных структур резко ослаблена;
эпидермис отслаивается от дермы; в отдельных волосяных фол-
ликулах четко выражены такие повреждения как нарушение лу-
ковицы и распад оболочки внутреннего корневого влагалища на
веретенообразные клетки; в сетчатом слое – набухшие коллаге-
новые пучки с нечеткими размытыми контурами (первые при-
знаки желатинизации); бактерии проникают глубоко в сосочко-
вый и сетчатый слой кожевой ткани, образуя скопления;
4) сильная степень поврежденности и бактериальной за-
раженности: окраска ядер клеточных структур практически от-
сутствует; подавляющее большинство волосяных фолликул с
глубокими разрушениями (распад оболочек и луковиц); эпидер-
мис отслоен или полностью отсутствует; сильная желатиниза-
ция пучков с возможным окрашиванием отдельных пучков в
сине-фиолетовый цвет; коллагеновые пучки могут быть сплав-
лены в специфические образования неправильной формы; коже-
вая ткань пронизана бактериями; теклость волосяного покрова;
расслоение и распад кожевой ткани.
Большинство указанных пороков, прежде всего, пороки
первичной обработки и хранения, характерно для всех видов
пушнины. Для каждого вида сырья стандартами предусмотрено
определенное количество пороков: в зависимости от наличия
пороков и их размера шкурки подразделяют на две, три или че-
тыре группы. Первая группа пороков допускает минимальное
количество или вообще отсутствие пороков – это норма, нор-
мальные шкурки; вторая – малая группа пороков; третья – сред-
няя, четвертая – большая группа пороков. Например, на невыде-
ланные шкурки куницы мягкой для шкурок первой группы по-
роков предусмотрено 100 %, второй группы – 90 %, третьей – 75
%, четвертой – 50 % (ГОСТ 11231–77).
Единого подхода к оценке пороков для разных видов
пушнины не существует ни по единицам измерения (%, см и
т.д.), ни по величине показателей для разных групп. Например,
порок «разрывы» на шкурах (шкурках) волка (ГОСТ 13055–67),
медведей лесных (ГОСТ 10941–64), рыси (ГОСТ 11315–76), вы-
дры (ГОСТ 6677–67), горностая и ласки (ГОСТ 12565–67), ко-
лонка (ГОСТ 12419–66), дикой норки (ГОСТ 7908–69), ондатры

Страницы