Лабораторные работы по физиологии человека и животных. Гуляева С.И - 56 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВГУ | Воронеж

Составители: 

Рубрика: 

56
Работа 44. СОСТАВЛЕНИЕ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА
Для поддержания нормальной жизнедеятельности необходимо ра-
циональное питание. В случаях , если контингент людей получает пита-
ние в одном месте (условия армии, санатории и т. д .) для него ежедневно
составляется меню -раскладка.
Цель работы . Составить пищевой рацион из расчета на одного че-
ловека на один день.
Материалы и оборудование: таблицы химического состава пищевых
продуктов и их калорийности, калькулятор.
Ход работы .
Рациональное питание должно полностью покрывать потребности
человека в энергии и пластических веществах и способствовать сохране-
нию здоровья, высокой трудоспособности, а детям обеспечить правильный
рост и развитие. Физиологические нормы питания в значительной степени
изменяются в зависимости от возраста, пола, роста, веса, климатических и
географических условий , а также вида труда и отдыха.
Потребность взрослого человека в энергии определяется главным
образом родом его труда. По этому признаку все взрослое население мож -
но разделить на 5 категорий (табл. 14). К старости расход энергии снижа-
ется и к 80 годам составляет 2000-2200 ккал.
Таблица 14
Суточная потребность в энергии для лиц разной категории труда
Кате
го-
рия
Пол Потреб -
ность
в ккал
за сутки
Вид труда
I
Муж
Жен .
2450
2100
Люди умственного труда
II
Муж
Жен .
2800
2400
Работники, занятые легким физическим тру -
дом
III
Муж
Жен .
3300
2950
Лица, занятые на механизированных видах
труда: токари, фрезеровщики
IY
Муж
Жен .
3850
3400
Работники физического труда в отраслях , где
нет механизации или имеется лишь частич -
ная: слесари, истопники, колхозники
V
Муж
Жен .
4200
3850
Лица, выполняющие тяжелую физическую
работу : грузчики, землекопы , шахтеры , ме-
таллурги и др. 
                              56
           Работа 44. СОСТАВЛЕНИЕ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА

      Для поддержания нормальной жизнедеятельности необходимо ра-
циональное питание. В случаях, если контингент людей получает пита-
ние в одном месте (условия армии, санатории и т.д.) для него ежедневно
составляется меню-раскладка.
      Цель работы. Составить пищевой рацион из расчета на одного че-
ловека на один день.
      Материалы и оборудование: таблицы химического состава пищевых
продуктов и их калорийности, калькулятор.
      Ход работы.
      Рациональное питание должно полностью покрывать потребности
человека в энергии и пластических веществах и способствовать сохране-
нию здоровья, высокой трудоспособности, а детям обеспечить правильный
рост и развитие. Физиологические нормы питания в значительной степени
изменяются в зависимости от возраста, пола, роста, веса, климатических и
географических условий, а также вида труда и отдыха.
      Потребность взрослого человека в энергии определяется главным
образом родом его труда. По этому признаку все взрослое население мож-
но разделить на 5 категорий (табл. 14). К старости расход энергии снижа-
ется и к 80 годам составляет 2000-2200 ккал.
                                                              Таблица 14
      Суточная потребность в энергии для лиц разной категории труда

 Кате   Пол    Потреб-
 го-           ность
 рия           в ккал                      Вид труда
               за сутки

        Муж      2450
   I                      Люди умственного труда
        Жен.     2100
        Муж      2800     Работники, занятые легким физическим тру-
  II
        Жен.     2400     дом
        Муж      3300     Лица, занятые на механизированных видах
  III
        Жен.     2950     труда: токари, фрезеровщики
        Муж               Работники физического труда в отраслях, где
                 3850
  IY    Жен.              нет механизации или имеется лишь частич-
                 3400
                          ная: слесари, истопники, колхозники
        Муж               Лица, выполняющие тяжелую физическую
                 4200
  V     Жен.              работу: грузчики, землекопы, шахтеры, ме-
                 3850
                          таллурги и др.

Страницы