Нормоконтроль курсовых, дипломных проектов (работ), отчетов по производственной практике. Общие требования и правила оформления. Хамханов К.М - 34 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Приложение П
ТЕХНИЧЕСКИЙ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ)
по производству кефира на _______________ комбината (заводе)
Сырье
Молоко цельное
Дата
выра-
юотки
Вид
продук-
та
Номер
партии
Масса,
кг
Массовая
доля
жира, %
Массовая
доля
влаги, %
Плотность,
3
/ смг
Продолжение
Молоко обезжиренное Пахта
Масса,
кг
Кислотность,
Т
0
Плотность,
3
/ смг
Масса,
кг
Кислот-
ность,
Т
0
Плот-
ность,
3
/ смг
Приложение Р
(обязательное)
ПЕРЕЧЕНЬ
Рекомендуемого оборудования производительностью 10000 л
перерабатываемого молока в час для производства кефира
№ Наименование оборудования Марка
1 Установка для восстановления сухого
молока
И1-ОВМ
2 Ванна для растворения сухого молока ВДП-300, Г6-ОПА-600
3 Насос центробежный Г2-ОПБ, 36-Щ2, 8-20
4 Резервуар для сбора нормализованной
смеси
В2—ОМВ-6,3
5 Автоматизированная пастеризационно-
охладительная установка
ОПЛ-10
6 Гомогенизатор К5-ОГА-10 или ОА-
ОГМ
7 Резервуар для кисломолочных напитков В2-ОКВ-10
8 Заквасочник ОЗУ-600
9 Насос- дозатор для закваски НДГ-1000/10
10 Одновинтовой насос для кисломолочных
напитков
П8-ОНГ
11 Охладитель пластинчатый 00 1-У 10; А1-ОКН
65 66 
                               Приложение П                                                          Приложение Р
                                                                                                     (обязательное)
             ТЕХНИЧЕСКИЙ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ)

        по производству кефира на _______________ комбината (заводе)                                  ПЕРЕЧЕНЬ
                                                                                Рекомендуемого оборудования производительностью 10000 л
                                                                               перерабатываемого молока в час для производства кефира
Дата      Вид       Номер                      Сырье
выра-     продук-   партии                 Молоко цельное                №          Наименование оборудования              Марка
юотки     та                 Масса,   Массовая Массовая     Плотность,   1    Установка для восстановления сухого         И1-ОВМ
                             кг       доля       доля       г / см 3          молока
                                      жира, %    влаги, %                2    Ванна для растворения сухого молока  ВДП-300, Г6-ОПА-600
                                                                         3    Насос центробежный                    Г2-ОПБ, 36-Щ2, 8-20
                                                                         4    Резервуар для сбора нормализованной      В2—ОМВ-6,3
                                                                              смеси
Продолжение                                                              5    Автоматизированная пастеризационно-         ОПЛ-10
      Молоко обезжиренное                          Пахта                      охладительная установка
Масса, Кислотность, Плотность,         Масса,    Кислот-    Плот-        6    Гомогенизатор                         К5-ОГА-10 или ОА-
  кг        0
              Т        г / см 3         кг        ность,    ность,                                                          ОГМ
                                                   0
                                                       Т     г / см 3    7    Резервуар для кисломолочных напитков       В2-ОКВ-10
                                                                         8    Заквасочник                                 ОЗУ-600
                                                                         9    Насос- дозатор для закваски               НДГ-1000/10
                                                                         10   Одновинтовой насос для кисломолочных        П8-ОНГ
                                                                              напитков
                                                                         11   Охладитель пластинчатый                00 1-У 10; А1-ОКН




   65                                                                                                                            66

Страницы