Методические указания по выполнению раздела "Охрана окружающей среды" в дипломных проектах. Ханхунов Ю.М. - 4 стр.

     Предприятия агропромышленного комплекса страны, а именно молочные комбинаты,
масло- и сыроваренные заводы, мясокомбинаты и хлебокомбинаты, спиртзаводы и
пивоваренные заводы, элеваторы и кондитерские фабрики и пр., являются крупными
источниками загрязнения окружающей среды. В процессе переработки сырья готовую
продукцию, в окружающую природную среду выбрасываются жидкие, твердые и
газообразные отходы. Особенно в больших количествах выбрасываются жидкие отходы
(сточные воды). Достаточно сказать, что например, на крупном молочном комбинате в
водный бассейн выбрасывается до 5000 м3/сутки сточных вод, загрязненных жирами,
белками, ПАВами и другими ценными компонентами.

     Раздел «Охрана окружающей среды» в дипломных проектах состоит из следующих
частей:
     1. Введение
     2. Экологическое обоснование технологического процесса
     3. Защита водного бассейна от загрязнения
     4. Защита воздушного бассейна от загрязнения
     5. Технологический уровень предприятия
     6. Экономическая эффективность предприятия

     1. Введение
     В этом разделе необходимо показать актуальность проблемы охраны окружающей
среды, влияние ее на здоровье человека, раскрыть социальный, экономический и другие
аспекты этой проблемы. Показать пути решения экологических проблем в пищевой
промышленности.

     2. Экологическое обоснование технологического процесса
     Успешное решение охраны окружающей среды лежит по пути создания малоотходных
и безотходных технологических процессов. Безотходное производство должно быть
практически замкнутой системой, организованной по аналогии с природными
экологическими системами. Основу безотходного производства составляет сознательно
организованный и регулируемый человеком технологический круговорот сырья, продукции
и отходов.
     Безотходным производством, в строгом понимание этого термина, является такое
производство, в котором все исходное сырье в конечном итоге превращается в ту или иную
продукцию. Однако, создать на современном этапе развития науки и техники такие
производства достаточно трудно. Многие существующие предприятия еще выбрасывают в
окружающую среду жидкие, твердые и газообразные отходы. Очистка и утилизация этих
отходов является непреложным законом для предприятия. Очистные сооружения в этом
случае считаются элементами малоотходных и безотходных технологий.
     Применительно к предприятиям перерабатывающей (мясомолочной, хлебопекарной и
кондитерской) промышленности а на предприятиях машиностроения, это могут быть
различные сооружения для очистки и утилизации агропромвыбросов, сточных вод,
локальной очистки и твердых отходов.
     В проекте необходимо выбрать такую безотходную или малоотходную технологию,
которая бы выгодно отличалась от существующих:
     - меньшим количеством потребляемой свежей воды;
     - меньшим потреблением электроэнергии;
     - меньшим количеством и меньшей токсичностью сбрасываемых сточных вод;
     - меньшим количеством и меньшей токсичностью вредных выбросов;
     - меньшим количеством и меньшей токсичностью твердых отходов;
     Необходимо провести экологическую экспертизу дипломного проекта (работы).
Следует проанализировать весь технологический процесс и выбрать такие условия и
параметры, при которых будет обеспечено минимальное количество вредных выбросов в
окружающую среду (водный и воздушный бассейн). В конце этой части записки следует