ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
15
Прил. 4
Предельно-допустимые концентрации тяжелых металлов
в продовольственном сырье и продуктах, мг/кг
Пищевые продукты Свинец Кадмий Мышьяк Ртуть Медь Цинк
Хлебобулочные и кондитерские изделия
Зерновые 0,5 0,1 0,2 0,03 10 50
Зернобобовые 0,5 0,1 0,3 0,02 10 50
Крупы 0,5 0,1 0,2 0,03 10 50
Мука, кондитерские
изделия
0,5 0,1 0,2 0,02 10 50
Хлеб 0,3 0,05 0,1 0,01 5 25
Бараночные и сухарные
изделия
0,5 0,1 0,2 0,02 10 30
Отруби пшеничные 1 0,1 0,2 0,03 20 130
Соль поваренная 2 0,1 1 0,01 3 10
Крахмал 0,5 0,1 0,1 0,02 10 30
Сахар-песок 1 0,05 0,5 0,01 1 3
Пектин 1 0,1 0,5 0,1 10 30
Желатин 2 0,03 1 0,05 15 100
Орехи (ядро) 0,5 0,1 0,3 0,03 20 50
Конфеты 1 0,1 0,5 0,01 15 30
Какао-порошок и
шоколад
1 0,5 1 0,1 50 70
Печенье 0,5 0,1 0,3 0,02 10 30
Молочные изделия
Молоко, кисломолочные
изделия
0,05 0,03 0,05 0,05 1 5
Молоко
консервированное
0,3 0,1 0,15 0,015 3 15
Молоко сухое 0,05 0,03 0,05 0,005 1 5
Сыры, творог 0,3 0,2 0,2 0,03 4 50
Масло сливочное, жиры
животные
0,1 0,03 0,1 0,03 0,5 5
Казеин 0,3 0,2 4 50
Растительные продукты
Масло растительное 0,1 0,05 0,1 0,05 1 5
Маргарин и кулинарные
жиры
0,1 0,05 0,1 0,05 5 10
Овощи свежие 0,5 0,03 0,2 0,02 5 10
Фрукты, ягоды 0,4 0,03 0,2 0,02 10 10
Грибы 0,5 0,1 0,5 0,05 20
Чай 10 1 1 0,1 100 10
Консервы овощные в
стеклянной таре
0,5 0,03 0,2 0,02 5 10
Консервы овощные в
металлической таре
1 0,05 0,2 0,02 5 10
Консервы фруктовые,
ягодные и соки в
стеклянной таре
0,4 0,03 0,2 0,02 5 10
Консервы фруктовые,
ягодные и соки в
металлической таре
1 0,05 0,2 0,02 5 10
Овощи сушеные 0,5 0,03 0,2 0,02 5 10
