ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3
которая основывается, с одной стороны, на возможностях
предприятия, а с другой - на выявленном спросе на его про-
дукцию.
2. При определении спроса на товары, выпускае-
мые предприятием, необходимо обратить внимание на вы-
яснения факторов воздействующих на спрос. Дело в том,
что на цену товара влияют количество производителей,
предполагающих аналогичную продукцию, а также сила
обычаев, привычки покупателей и т.д. То есть, мы имеем
дело с так называемым эластичным или неэластичным
спросом. При эластичном спросе, даже при большом изме-
нении цены, спрос увеличивается больше, чем при неэла-
стичном.
1. .
3. При оценке издержек производства на продукцию,
выпускаемую предприятием, необходимо исходить из срав-
нения со среднеотраслевыми издержками (себестоимостью)
на аналогичную продукцию, которые рассчитываются как
средневзвешенная величина индивидуальных затрат пред-
приятий.
Такой подход обуславливается тем, что рыночная цена
на одноименную продукцию отражает средние обществен-
ные издержки производства плюс средняя норма прибыли
на эти товары. Последняя в силу различий между предпри-
ятиями в фондовооруженности, фондоемкости, техническо-
го строения капитала отлична для каждой группы товаров,
для каждой отрасли.
Те предприятия, где издержки производства равны
общественным издержкам или ниже, получают прибыль, а
там, где выше, - теряют часть индивидуальной стоимости
товара, произведенной на них, и в конечном итоге разоря-
ются. Это означает, что величина издержек производства
для предприятия является
нижним пределом устанавливае-
мого уровня цены, ниже которого продажа продукции будет
убыточна.
3. Анализ издержек
Себестоимость колбасных изделий, консервов,
мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий опреде-
ляется нормативным методом, т.е. прямым счетом по
нормам (рецептурам) расходы сырья, материалов и дру-
гих ресурсов. (Табл.4)
В статье "Сырье и основные материалы" вклю-
чают затраты на сырье и основные материалы. Нормы
расхода всех ресурсов должны быть собраны студентом
на предприятии, где он проходил практику.
Планирование потребности в сырье, материалах,
энергоресурсах на технологические цели в натуральном
выражении ведется по формуле:
n
Сj = ∑ Вj х Hij
i=1
где i - наименование продукции, i = 1,n
j - наименование ресурса, j = 1,m
Hij - норма расхода j ресурса на i вид продукции
Планирование расхода ресурсов в стоимостном
выражении производится по формуле
Аj = Cj Uj , j = 1,m
где Aj - стоимость j ресурса на весь объем про-
изводства, руб
Uj - цена или себестоимость единицы j ресурса,
руб.
Результаты расчетов заносят в таблицы 1, 2, 3
Таблица 1.
Расчет количества и стоимости сырья
№
Наим
ено-
Обь-
ем
прои
Норма
расхо-
да сы-
Расход
на всю
про-
Цена еди-
ницы сы-
рья, руб.-
Стоимость сырья
на весь обьем
производства
3
которая основывается, с одной стороны, на возможностях Себестоимость колбасных изделий, консервов,
предприятия, а с другой - на выявленном спросе на его про- мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий опреде-
дукцию. ляется нормативным методом, т.е. прямым счетом по
2. При определении спроса на товары, выпускае- нормам (рецептурам) расходы сырья, материалов и дру-
мые предприятием, необходимо обратить внимание на вы- гих ресурсов. (Табл.4)
яснения факторов воздействующих на спрос. Дело в том, В статье "Сырье и основные материалы" вклю-
что на цену товара влияют количество производителей, чают затраты на сырье и основные материалы. Нормы
предполагающих аналогичную продукцию, а также сила расхода всех ресурсов должны быть собраны студентом
обычаев, привычки покупателей и т.д. То есть, мы имеем на предприятии, где он проходил практику.
дело с так называемым эластичным или неэластичным Планирование потребности в сырье, материалах,
спросом. При эластичном спросе, даже при большом изме- энергоресурсах на технологические цели в натуральном
нении цены, спрос увеличивается больше, чем при неэла- выражении ведется по формуле:
стичном. n
1. . Сj = ∑ Вj х Hij
3. При оценке издержек производства на продукцию, i=1
выпускаемую предприятием, необходимо исходить из срав- где i - наименование продукции, i = 1,n
нения со среднеотраслевыми издержками (себестоимостью) j - наименование ресурса, j = 1,m
на аналогичную продукцию, которые рассчитываются как Hij - норма расхода j ресурса на i вид продукции
средневзвешенная величина индивидуальных затрат пред- Планирование расхода ресурсов в стоимостном
приятий. выражении производится по формуле
Такой подход обуславливается тем, что рыночная цена
на одноименную продукцию отражает средние обществен- Аj = Cj Uj , j = 1,m
ные издержки производства плюс средняя норма прибыли
на эти товары. Последняя в силу различий между предпри- где Aj - стоимость j ресурса на весь объем про-
ятиями в фондовооруженности, фондоемкости, техническо- изводства, руб
го строения капитала отлична для каждой группы товаров, Uj - цена или себестоимость единицы j ресурса,
для каждой отрасли. руб.
Те предприятия, где издержки производства равны Результаты расчетов заносят в таблицы 1, 2, 3
общественным издержкам или ниже, получают прибыль, а
там, где выше, - теряют часть индивидуальной стоимости Таблица 1.
товара, произведенной на них, и в конечном итоге разоря-
ются. Это означает, что величина издержек производства Расчет количества и стоимости сырья
для предприятия является нижним пределом устанавливае-
мого уровня цены, ниже которого продажа продукции будет № Обь- Норма Расход Цена еди- Стоимость сырья
убыточна. Наим ем расхо- на всю ницы сы- на весь обьем
3. Анализ издержек ено- прои да сы- про- рья, руб.- производства
