Основы микробиологии и экологии бактерий. Иванова Е.Ю. - 12 стр.

                                       12

    Контрольные вопросы: Как характеризуются места обитания в терминах
усредненного пищевого потока за день? Какие группы бактерий по отношению
к пищевому потоку различают? Каковы приспособления различных групп к
условиям существования?
    СОЕДИНЕНИЯ И ИОНЫ ТОКСИЧНЫЕ ДЛЯ БАКТЕРИЙ
    Возможность процветания тех или иных видов бактерий зависит не только
от доступности необходимых для их жизни элементов, но и от способности
клеток противостоять действию веществ для них ядовитых. Бактериостаз -
задержка   роста    и     размножения        бактерий,     вызванная   действием
неблагоприятных    химических   или     физических        факторов. Прекращение
действия фактора приводит к возобновлению роста и деления, хотя при
длительном его воздействии может начаться гибель клеток, т. е. фактор
проявляет бактерицидность.
    Антисептики - бактерициды, используемые в практической деятельности
человека. Антисептики применяют в медицине при лечении ран, для
дезинфекции, в пищевой промышленности для защиты продуктов от порчи, для
предохранения от гниения деревянных сооружений и т. п.
    Ионы тяжелых металлов в невысоких концентрациях стимулируют
развитие тех или иных микроорганизмов, так как являются для них
необходимыми микроэлементами, входящими в состав тех или иных
ферментов. При увеличении концентрации солей тяжелых металлов начинает
проявляться их токсический эффект.
    Антибиотики - вещества, образуемые микроорганизмами и способные в
малых концентрациях оказывать избирательное токсическое действие на другие
микроорганизмы или на клетки высших организмов. Описано более 5 тыс.
различных антибиотиков. По химической природе антибиотики принадлежат к
различным группам соединений.
    Контрольные     вопросы:     Чем        различается    бактериостатичекое   и
бактерицидное действие? Что такое пороговая концентрация вещества? Какие
вещества являются антисептиками? Как воздействуют на бактерий различные