Основные гигиенические аспекты в фармации. Каменева О.В - 90 стр.

                                                                    Таблица 4.2.
   Средняя потребность взрослого человека в пищевых веществах, или формула
            сбалансированного питания взрослых (по А.А. Покровскому)
   Пищевое вещество          Суточная      Пищевое вещество        Суточная
                          потребность,г                          потребность,г
Вода                      1750-2200     Минеральные вещества:
                                        Кальций                  800-1000
в том числе: питьевая 800-1000          Фосфор                   1000-1500
(вода, чай, кофе и др.)
В супах                   250-500       Натрий                   4000-6000
В продуктах питания       700           Калий                    2500-5000
Белки                     80-100        Хлориды                  5000-7000
в том числе животные      50            Магний                   300-500
Незаменимые                             Железо                   15
аминокислоты:
триптофан                 1
лейцин                    4-6           Цинк                     10-15
изолейцин                 3-4           Марганец                 5-10
Валин                     3-4           Хром                     0,2-0,25
треонин                   2-3           Медь                     2
метионин                  3-5           Кобальт                  0,1-0,2
Фенилаланин               2-4           Молибден                 0,5
Заменимые аминокислоты:                 Селен                    0,5
гистидин                  1,5-2
аргинин                   5-6           Фториды                  0,5-1
цистин                    2-3           Йодиды                   0,1-0,2
тирозин                   3-5           Витамины:                50-70
                                        Аскорбиновая кисл. (С)
аланин                    3             Тиамин (В1)              1,5-2
серин                     3             Рибофлавин (В2)          2,0-2,5
глутаминовая кислота      16            Ниацин (РР)              15-25
аспаргиновая кислота      6             Пантотеновая кисл. (В3)  5-10
пролин                    5             Витамин В6               2-3
Гликокол                  3             Витамин В12              0,002-0,005
Углеводы:                 400-500       Биотин                   0,15-0,3
крахмал                   400-450       Холин                    500-1000
сахар                     50-100        Рутин (Р)                25
Органические кисл. (мо- 2               Фолиевая кислота (Вс)    02-0,4
лочная, лимонная и др)
Балластные       вещества 25            Витамин D (разл. формы) 0,0025-0,01
(клетчатка и пектин)                                             (100-100 МЕ)
Жиры                      80-100        Витамин А (различные 1,5-2,5
                                        формы) каротиноиды       3-5
в том числе растительные 20-25          Витамин Е                10-20
                                        (различные формы)        (2-30)
                                        Витамин К (разл. формы) 02-3
полиненасыщенные          2-6           Липоевая кислота         0,5
жирные            кислоты               Инозит                   05-1
(ПНЖК): холестирин                      Энергетическая ценность:
                          0,3-0,06      КДж                      11900
фосфолипиды               5             Ккал                     2850