Коллоидная химия. Карбаинова С.Н. - 27 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

Группа 1. Поверхностно-активные вещества (ПАВ). Для таких
веществ
0
g
>
,
dd0
C
s
<
,
0
Ã
. Поверхностно-активные вещества
способны накапливаться в поверхностном слое и снижать при этом по-
верхностное натяжение. Такие свойства являются следствием их особо-
го строения. Характерная особенность ПАВ – дифильность молекулы,
то есть она состоит из двух частей – неполярной (углеводородного ради-
кала) и полярной, представленной функциональными группами -COOH,
-NH
2
, -OH, -NO
2
, -SH, -CNS. Это – органические кислоты, амины, спир-
ты, белки, мыла и т.д.
Схематично изображение молекулы
ПАВ представлено на рис. 3.4.
Рис.3.4 Схематичное изображение молекулы ПАВ
Части молекулы ПАВ оказываются родственными обеим контакти-
рующим фазам. На границе водный раствор-воздух полярная группа
ПАВ втягивается в воду, а неполярный радикал выталкивается в непо-
лярную фазу (воздух). В результате молекулы ПАВ концентрируются
(адсорбируются) на поверхности. Этот процесс протекает самопроиз-
вольно и сопровождается снижением
s
, так как поверхностное натяже-
ние самого поверхностно-активного вещества
Ï ÀÂ
s
меньше, чем по-
верхностное натяжение чистого растворителя
0
s
(
)
ÏÀÂ0
ss
< . Замена
молекул растворителя в поверхностном слое на молекулы ПАВ является
энергетически выгодной.
Группа 2. Поверхностно-инактивные вещества (ПИВ) или ОПАВ
– отрицательные поверхностно-активные вещества. Для них
0
g
<
;
dd0
C
s
>
;
0
Ã
<
. Для ПИВ характерно стремление уйти с поверхности
в объем раствора, а для этого они должны иметь поверхностное натяже-
ние больше, чем у чистого растворителя
(
)
0
ss
> и обладать хорошей
растворимостью.
Хорошая растворимость обеспечивает переход молекул в глубь
раствора, а большое значение поверхностного натяжения способствует
замене молекул ПИВ в поверхностном слое на молекулы растворителя.

Страницы