ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3
1. Цель и задачи
Целью занятия является приобретение знаний о биохимическом соста-
ве и лечебных достоинствах плодов, листьев, цветков ягодных культур (зем-
ляники, малины, смородины черной и красной, крыжовника). Студент дол-
жен научиться подбирать сортимент для закладки сада лечебных культур в
приусадебном садоводстве.
2. Материалы и оборудование
Таблицы, книги, фото растений, муляжи цветков и плодов.
3. Ход работы
ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ – Fragaria ananassa
Семейство Розоцветные - Rosaceae
Многолетнее травянистое растение, с коротким корневищем, длин-
ными ползучими побегами, укореняющимися в узлах. Листья тройчатые,
крупные, зубчатые. Цветки обоеполые, крупные, белые. Плод – сборная
семянка, сочный, ярко – красный (рис.1). У земляники лесной ягоды души-
стые.
Цветет в мае – июне.
Плоды собирают утром, когда сойдет роса, или вечером, листья – во
время цветения, срезая их с черешками длиной не более 1 см. Сушат в су-
шилках при температуре 45
0
С или в хорошо проветриваемом помещении.
Срок хранения 1 год. Корневища выкапывают осенью, очищают от мел-
ких корней и сушат.
Земляника является одной из первых ягод, которыми пользовалось че-
ловечество с доисторических времён. Археологические раскопки свиде-
тельствуют о том, что ягоды земляники входили в меню первобытного че-
ловека. Род Fragaria объединяет 50 видов. Наибольшее применение в се-
лекции имеют земляника садовая, чилийская, виргинская, лесная, восточ-
ная, бухарская.
В древней литературе (Теофраст, Гиппократ, Катон, Колумелла,
Виргилий, Овидий, Плиний и др.) земляника упоминается не как культур-
ное, а как дикое растение.
Как культурное растение она стала известна с первой половины XIV в.
Самым древним видом земляники, вошедшим в культуру, является
лесная земляника — Fr. vesca L., которая почти в течение двух столетий
была единственной культурной формой. Со временем внутри этого вида,
как в культуре, так и в природных условиях появлялись различные вариа-
ции. Так возникла ремонтантная вариация, известная под названием аль-
пийской земляники — Fr. vesca semperflorens Heyn.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
1. Цель и задачи
Целью занятия является приобретение знаний о биохимическом соста-
ве и лечебных достоинствах плодов, листьев, цветков ягодных культур (зем-
ляники, малины, смородины черной и красной, крыжовника). Студент дол-
жен научиться подбирать сортимент для закладки сада лечебных культур в
приусадебном садоводстве.
2. Материалы и оборудование
Таблицы, книги, фото растений, муляжи цветков и плодов.
3. Ход работы
ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ – Fragaria ananassa
Семейство Розоцветные - Rosaceae
Многолетнее травянистое растение, с коротким корневищем, длин-
ными ползучими побегами, укореняющимися в узлах. Листья тройчатые,
крупные, зубчатые. Цветки обоеполые, крупные, белые. Плод – сборная
семянка, сочный, ярко – красный (рис.1). У земляники лесной ягоды души-
стые.
Цветет в мае – июне.
Плоды собирают утром, когда сойдет роса, или вечером, листья – во
время цветения, срезая их с черешками длиной не более 1 см. Сушат в су-
шилках при температуре 450 С или в хорошо проветриваемом помещении.
Срок хранения 1 год. Корневища выкапывают осенью, очищают от мел-
ких корней и сушат.
Земляника является одной из первых ягод, которыми пользовалось че-
ловечество с доисторических времён. Археологические раскопки свиде-
тельствуют о том, что ягоды земляники входили в меню первобытного че-
ловека. Род Fragaria объединяет 50 видов. Наибольшее применение в се-
лекции имеют земляника садовая, чилийская, виргинская, лесная, восточ-
ная, бухарская.
В древней литературе (Теофраст, Гиппократ, Катон, Колумелла,
Виргилий, Овидий, Плиний и др.) земляника упоминается не как культур-
ное, а как дикое растение.
Как культурное растение она стала известна с первой половины XIV в.
Самым древним видом земляники, вошедшим в культуру, является
лесная земляника — Fr. vesca L., которая почти в течение двух столетий
была единственной культурной формой. Со временем внутри этого вида,
как в культуре, так и в природных условиях появлялись различные вариа-
ции. Так возникла ремонтантная вариация, известная под названием аль-
пийской земляники — Fr. vesca semperflorens Heyn.
3
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
