Кооперация и агропромышленная интеграция. Климентова Э.А - 23 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

23
Приложение 1.
Норма выхода продукции при переработке скота
Выход в % к живой массе Наименование продукции
КРС свиньи
Туша (мясо на костях) 47,3 65
в т.ч. мясо 33,8 55
кости 11,5 8,5
Технические потери,
хрящи и сухожилия 2,0 1,5
Голова 3,1 4,01
Ноги 1,77 1,49
Субпродукты 2,6 2,6
Жир 1,74 3,72
Шкура 5,97 2,26
Технический редактор – Т.И. Медведева
Отпечатано в издательско-полиграфическом центре
ФГОУ ВПО МичГАУ
Подписано в печать 20.12.07 г. Формат 60х84
1
/
16
,
Бумага офсетная № 1. Усл.печ.л. 1,3 Тираж 30 экз. Ризограф
Заказ №
_______________________________________________________________
Издательско-полиграфический центр
Мичуринского государственного аграрного университета
393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101,
тел. +7 (47545) 5-55-12
E-mail: vvdem@mgau.ru
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
                                                                             Приложение 1.

                          Норма выхода продукции при переработке скота

                 Наименование продукции                   Выход в % к живой массе
                                                           КРС                свиньи
          Туша (мясо на костях)                            47,3                 65
            в т.ч. мясо                                    33,8                 55
                   кости                                   11,5                 8,5
          Технические потери,
          хрящи и сухожилия                                 2,0                 1,5
          Голова                                            3,1                 4,01
          Ноги                                             1,77                 1,49
          Субпродукты                                       2,6                 2,6
          Жир                                              1,74                 3,72
          Шкура                                            5,97                 2,26




                                Технический редактор – Т.И. Медведева

                           Отпечатано в издательско-полиграфическом центре
                                          ФГОУ ВПО МичГАУ
                            Подписано в печать 20.12.07 г. Формат 60х84 1/16,
                      Бумага офсетная № 1. Усл.печ.л. 1,3 Тираж 30 экз. Ризограф
                                                 Заказ №
                 _______________________________________________________________
                                  Издательско-полиграфический центр
                        Мичуринского государственного аграрного университета
                   393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101,
                                         тел. +7 (47545) 5-55-12
                                        E-mail: [email protected]




                                                                                        23

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы