ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Экструзией смесей кукурузного крахмала и
микрокристаллической целлюлозы и метилцеллюлозы с добавками
пластификаторов (полиолов) или без них получены съедобные плёнки,
предназначенные для защиты пищевых продуктов от потери массы (за
счёт снижения скорости испарения влаги) и порчи. Плёнки обладают
высокой сорбционной способностью (в том числе к радионуклидам,
ионам тяжёлых металлов и иным вредным соединениям), что
предопределяет их положительное физиологическое воздействие на
организм. Способность съедобных плёнок удерживать
(иммобилизировать) различные соединения позволяет обогащать
продукты питания полезными веществами (минеральными солями,
витаминами, комплексами микроэлементов и т.п.), компенсируя
дефицит таких необходимых человеку компонентов пищи. Возможно
введение в съедобную плёнку специальных добавок (ароматизаторов,
красителей) для регулирования вкусоароматических свойств
упакованного пищевого продукта. Методом инжекционного
формования получены пластифицированные триацетилглицерином
термопластичные плёнки из смеси картофельного или кукурузного
крахмалов с диацетом целлюлозы (ДАЦ). По своим механическим
свойствам они близки к плёнкам из полистирола, но способны к
биодеградации. Процесс биоразложения композиционных плёнок
начинается с крахмала и пластификатора; после чего происходит
непосредственная деструкция ДАЦ. Плёнки неустойчивы в морской
воде, но могут применяться как биоразлагаемые нетоксичные пластики
для кратковременного использования на воздухе.
Ещё одним методом, позволяющим получить материалы на
основе крахмала, является его химическая модификация,
заключающаяся в проведении полимераналогичных превращений
(чаще всего путём этерификации гидроксильных групп) или во
введении в макромолекулу полисахарида фрагментов иной
химической природы (получение привитых сополимеров).
Значительно меньшей гигроскопичностью, чем нативный
крахмал, обладают его ацетилированные продукты. Однако ацетаты
крахмала менее способны к биоразложению, так как этерификация
препятствует воздействию энзимов на крахмал.
Из высокозамещённого ацетата кукурузного крахмала по
экструзионной технологии получены вспененные упаковочные
материалы, по пластичности и прочности при сжатии превосходящие
вспененные полистиролы. В качестве перспективных композиций
предлагаются смеси ацильных производных крахмала с другим
биоразлагаемым полимером – поли-3-гадроксибутиратом.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 65
- 66
- 67
- 68
- 69
- …
- следующая ›
- последняя »
