ВУЗ:
Составители:
1000(10)
800(8)
600(6)
400(4)
200(2)
100(1)
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
а) Концентрация масла в воде, % б)
Рис. 5. Вязкость эмульсий различных жиров в зависимости от концентрации при 70° C а) ПКС-1;
б) Пальмовое масло; в области концентраций масла в воде от 26 до 74% существуют множественные эмульсии и гели
ב
k
,сС
m
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- …
- следующая ›
- последняя »