Организация производства на предприятиях АПК. Колобова А.И. - 221 стр.

(сорта и подвойно-привойного сочетания) и природно-
генетических ресурсов, прогрессивных энергоресурсосбере-
гающих технологий; организация всех производственных про-
цессов в оптимальные сроки; расширение ассортимента и роста
качества продукции; обеспечение и использование производст-
венных мощностей; потребительский спрос и доходы населения;
экономические интересы всех партнеров воспроизводственного
процесса; повышение квалификации и нравственного уровня
работников; мотивация труда и др.
    Интенсификация производства в целом характеризуется ко-
нечным результатом в форме суммарного экономического эф-
фекта, отнесенного к затратам. Критерий интенсификации выте-
кает из самой сущности процесса воспроизводства – получение
максимальной прибыли.
    Рынок требует продукцию экологически чистую, без кон-
сервантов и красителей. Такую продукцию возможно получить
на основе интенсивной системы ведения садоводства. Сибир-
скими селекционерами создана огромная сортовая база плодо-
вых и ягодных культур, без которой в суровых условиях не воз-
можно конкурентоспособное ведение садоводства. В Государст-
венном реестре селекционных достижений, допущенных к ис-
пользованию (районированных) по Западно-Сибирскому регио-
ну в настоящее время числится 260 сортов 19 плодовых и ягод-
ных культур.
    Вся структурная и инвестиционная политика должна быть
направлена на интенсификацию, на сокращение потерь продук-
ции на всех стадиях движения ее от производителя к потребите-
лю, комплексную переработку сельскохозяйственного сырья,
увеличение выхода конечной продукции. На стадии производст-
ва огромную роль в повышении качества продукции играют со-
вершенствование технологии хранения, транспортировки и пе-
реработки плодов и ягод. Экономически выгодным является
хранение плодов непосредственно в местах их производства при
применении прогрессивных способов хранения: поверхностной
обработки плодов антиоксидантами, что позволяет защитить их
от поражения загаром; использовании полиэтиленовых упаковок
с газоселективными мембранами; хранение плодов в хранили-
щах с регулируемой газовой средой (РГС), пониженным содер-

                             221