Организация производства на предприятиях АПК. Колобова А.И. - 261 стр.

ются огромные площади естественных кормовых угодий. Ис-
пользование же имеющихся природных богатств малоэффек-
тивно. Недостаточно заготавливается сена, сенажа, силоса и до-
пускается перерасход концентратов. Расход концентратов на 1
кг молока достигает 400 г.
     В настоящее время потребность животноводства в кормах
удовлетворяется не полностью. Производство кормов на 1 усл.
гол. крупного рогатого скота в последнее двадцатилетие – 21,5-
23,5 ц к.ед. в год, что существенно ниже нормативного показа-
теля (35-40 ц к.ед.), а расход их за этот период составлял 71-80%
нормы.
     Произошли некоторые сдвиги в структуре расхода кормов:
возросла доля концентратов и снизился удельный вес зеленых и
пастбищных кормов.
     При производстве мяса и молока наиболее существенными
являются потери, возникающие при нерациональном использо-
вании кормов. К остальным причинам относятся: складирование
их в неподготовленном виде, применение несбалансированных
рационов, списание кормов, испорченных при хранении. Вместе
с тем велики потери товарного молока из-за расхода его на кор-
мовые цели. Так, фактически расход молока на откорм молод-
няка крупного рогатого скота в 1,8-3,5 раза превышает норму,
поросят – в 5-10 раз. Вместе с молоком в возрастающих объемах
скармливается заменитель цельного молока (ЗЦМ).
     В настоящее время найдены новые сравнительно недорогие
компоненты ЗЦМ взамен сухого обезжиренного молока. Для
этого может использоваться рыбный концентрат и его гидроли-
зат в количестве от 50-80% общего содержания протеина в ЗЦМ,
кукурузный крахмал, глютен, кукурузные выжимки. В состав
ЗЦМ можно вводить гидролизаты и концентраты растительных
белков, например, концентрат картофельного и горохового про-
теина, экструдированный овес, пшеницу, травяной сок (особен-
но зеленой люцерны). Разработанный ВИЖ и ВНИМИ замени-
тель молока с ферментативной сывороткой (ЗЦМ-Ф) превосхо-
дит мировой уровень и широко патентуется за рубежом (во
Франции, Великобритании, Швеции и других странах).
     Сейчас более 70% концентрированных кормов получают с
пашни. Большую роль в увеличении их производства должны

                              261