Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. Коренская И.М - 83 стр.

   c) обрабатывают 1н раствором NH4OH;
   d) обрабатывают 1н раствором HCl.

43. В составе высыхающих жирных масел главной составной частью
являются глицериды кислоты
    a) стеариновой;
    b) олеиновой;
    c) линолевой;
    d) уксусной;
    e) линоленовой.

44. Процесс прогоркания жира контролируется по величине
     a) эфирного числа после ацетилирования;
     b) числа омыления;
     c) эфирного числа;
     d) кислотного числа.

45. Триглицериды жирных кислот относят
     a) полуацеталям;
     b) ацеталям;
     c) простым эфирам;
     d) сложным эфирам.

46. С целью гидролиза амигдалина семя миндаль перед переработкой
обрабатывают
    a) раствором соляной кислоты;
    b) раствором аммиака;
    c) кипящей водой;
    d) горячим водяным паром;
    e) все выше изложенное неверно.

47. Тип масел по высыхаемости определяют
     a) по реакции Кьельдаля;
     b) по кислотному числу;
     c) по элаидиновой пробе;
     d) по реакции Балье;
     e) по окраске пламени.

48. Реактив для микрохимической реакции на жирное масло
     a) судан III;
     b) метиленовая синь;
     c) раствор туши;
     d) кремневольфрамовая кислота.
                               83