Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. Коренская И.М - 84 стр.

49. Методы количественного определения жиров и жирных мсел
    a) метод дистилляции;
    b) метод Сосклета;
    c) метод Гинзберга;
    d) анфлераж.

50. Сырьевым источником плотных растительных масел является
     a) шоколадное дерево;
     b) миндаль обыкновенный;
     c) подсолнечник однолетний;
     d) маслина европейская;
     e) ланолин.

51. Основные химические свойства жиров характеризуют
     a) реакции восстановления;
     b) реакция гидрогенезации;
     c) прогоркание.
51. Группу жирных масел по степени высыхаемости можно опреде-
лить по показателю
     a) эфирное число;
     b) кислотное число;
     c) йодное число;
     d) угол преломления;
     e) плотность.

52. Элаидиновая проба имеет положительное значение у
     a) масла персикового;
     b) масла льняного;
     c) масла миндального;
     d) масла подсолнечного;
     e) масла касторового.

53. Персиковое масло получают из косточек
     a) персика обыкновенного;
     b) абрикоса обыкновенного;
     c) сливы домашней;
     d) сливы растопыренной
     e) всех перечисленных видов.




                                84