Биотехнология. Коростелева Н.И - 6 стр.

              1. ÈÑÒÎÐÈß ÐÀÇÂÈÒÈß,
         ÖÅËÜ È ÇÀÄÀ×È ÁÈÎÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ

    Фундаментом современной биотехнологии являются моле-
кулярная биология, микробиология, генетика, биохимия, биофи-
зика, технология, приборостроение. За последние 40-50 лет про-
изошло скачкообразное развитие этих наук, что привело к фор-
менной революции в производстве ветеринарных и медицин-
ских биопрепаратов, созданию трансгенных растений и живот-
ных с заданными уникальными свойствами. Подобные исследо-
вания являются приоритетными направлениями научно-
технического прогресса и в XXI веке займут ведущее место сре-
ди всех наук.
    Наука формировалась и эволюционировала по мере форми-
рования и развития человеческого общества. Ее возникновение,
становление и развитие условно можно подразделить на 4 пе-
риода.
    I. Эмпирический (греч. «эмперикос» – опытный), или дои-
сторический, период – самый длительный, охватывающий при-
мерно 8000 лет, из которых более 6000 лет до нашей эры и око-
ло 2000 лет нашей эры. Древние народы того времени интуи-
тивно использовали приемы и способы изготовления хлеба, пи-
ва, уксуса, получение кисломолочных продуктов, квашение ка-
пусты, силосование, которые теперь мы относим к разряду био-
технологических.
    II. Этиологический (греч. «аитиа» – причина) период в раз-
витии биотехнологии охватывает вторую половину XIX века и
первую треть XX века (1856-1933 гг.). Он связан с выдающими-
ся исследованиями великого французского ученого Луи Пастера
(1822-1895) – основоположника научной микробиологии. Пас-
тер установил микробную природу брожений, доказал возмож-
ность жизни в бескислородных условиях, экспериментально оп-
роверг существовавшее тогда представление о самопроизволь-
ном зарождении живых существ, создал научные основы вакци-
нопрофилактики и вакцинотерапии; предложил метод пастери-
зации как способ стерилизации.
    В этот же период занимались наукой его выдающиеся уче-
ники, сотрудники и коллеги: Э. Дюкло, Э. Ру, И.И. Мечников,
Р. Кох, Д. Листер, Ш. Китазато, Д.И. Ивановский и др.

                              6