Экономика АПК. Кундиус В.А. - 152 стр.

    Оптовый продовольственный рынок, последовательно беря
на себя функции кредитора сельского хозяйства, переработчика
и организатора реализации конечного продукта, представляет
собой и по форме деятельности, и по содержанию изначально
образующий фактор в создании полноценных рыночных отно-
шений.
    Региональный оптовый продовольственный рынок, являясь
крупномасштабным предприятием, может включать филиалы,
расположенные как в местах производства скоропортящейся
сельскохозяйственной продукции с целью ее первичной перера-
ботки и реализации, так и в местах потребления готовой про-
дукции, в городах и крупных населенных пунктах. Он предпола-
гает замену существовавших при административно-командной
системе управления различного рода торговые учреждения –
торги, оптовые базы, склады и т.д., выполняя функции установ-
ления широкомасштабных торговых связей с производителями
продовольствия и предприятиями, обеспечивающими ее реали-
зацию населению.
    По широте ассортимента оптовые рынки могут быть спе-
циализированными и универсальными. На первом этапе целесо-
образна организация универсального оптового рынка, органи-
зующего торговлю несколькими видами сельскохозяйственной
продукции, сырья и продовольствия, с подразделениями для от-
работки общего механизма функционирования и дальнейшего
углубления специализации и выделения на базе подразделений
специализированных оптовых рынков, ориентированных на тор-
говлю отдельными видами продукции: мясом и мясопродукта-
ми, фруктами, овощами и зеленью, рыбой и рыбопродуктами,
молочными продуктами, кондитерскими изделиями и т.д.
    Необходимыми условиями успешного функционирования
оптового продовольственного рынка являются:
    - немонополизированная система предприятий розничной
торговли;
    - развитая сеть товаропроизводителей сельскохозяйственной
продукции и сырья для перерабатывающей промышленности;
    - соответствующие материально-техническая база (хране-
ние, охлаждение, подработка, упаковка, транспортировка) и
коммуникации.
                             152