ВУЗ:
Составители:
31
интенсивности ее осуществления сумма объемных концентраций
составляющих фаз системы в любой момент времени сушки есть
величина постоянная. Правило баланса объемов является первым,
основополагающим принципом управления процессом сушки влажных
материалов с заданной формой.
Вторым принципом управления процессом сушки является
принцип технологического соответствия скорости испарения влаги с
поверхности материала (режим сушки) и скорости диффузии влаги к
поверхности (природа материала). Третьим принципом управления
процессом сушки является принцип соответствия или равенства
скоростей протекания физико-химических процессов перемещения
влаги из массива к поверхности и усадочных процессов в структуре
материала.
Необходимость соответствия скоростей технологического
воздействия и сопутствующих физико-химических явлений приводит к
выводу, что эффективность формирования структуры изделий при
сушке предопределяется режимными параметрами сушки и свойствами
высушиваемого материала. Из этого следует, что режимные параметры
сушки необходимо назначать с учетом свойств материала, которые
предопределяют соотношение капиллярно-подвижной и капиллярно-
неподвижной воды. В качестве комплексного параметра для оценки
свойств материала целесообразно использовать величину наименьшей
капиллярной влажности - узловой точки количественно-качественных
изменений в дисперсной системе. При W
нкв
заканчивается процесс
усадки влажного материала, величина которой предопределяется
количеством капиллярно-подвижной воды. Поэтому наиболее
эффективным приемом при управлении процессом сушки является
предельно возможное уменьшение количества капиллярно-подвижной
воды, удаление которой требует применения очень мягких, но
длительных по времени режимов сушки.
При W
нкв
, вследствие достаточно высокой степени ориентации
молекул воды силовым полем поверхности частиц, резко изменяются
теплофизические характеристики влажного материала, что приводит к
более интенсивному распространению тепла в материале и его
прогреву, вследствие чего происходит достаточно быстрое углубление
зоны испарения влаги в массиве материала и удаление W
нкв
можно
провести за короткий промежуток времени, применяя жесткие режимы
и не опасаясь развития усадочных явлений.
Удаление капиллярно-подвижной воды можно
интенсифицировать с помощью контактного влагообмена
высушиваемого материала с каким-либо влагоемким материалом,
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 29
- 30
- 31
- 32
- 33
- …
- следующая ›
- последняя »
