Составители:
Рубрика:
68
Клубнеплоды
К клубнеплодам относятся картофель и земляная груша.
Культурный картофель – клубненосное растение, относящееся к се-
мейству пасленовых. Обычно картофель размножается вегетативно –
клубнями, но можно его выращивать из семян. Определение различных
сортов картофеля производят по форме и окраске клубня, глубине залега-
ния глазков, окраске мякоти клубня.
Клубень – утолщенное окончание подземного стебля (столона). В
раннем возрасте на поверхности клубня заметны слаборазвитые листочки,
которые позже превращаются в рубцы или бровки. В пазухах этих листоч-
ков закладываются три покоящиеся почки, образуя так называемые глазки.
Глазки бывают окрашенные и неокрашенные, глубокие и мелкие. Глубо-
кие глазки у столовых клубней – отрицательный признак.
Земляная груша или топинамбур – клубненосное растение семейства
сложноцветных. По строению надземных органов растение земляной гру-
ши напоминает подсолнечник.
Клубни имеют грушевидную, продолговато–овальную или веретено-
видную форму с бугристой поверхностью. Глазки топинамбура, в отличие
от глазков клубней картофеля, выпуклые.
Бахчевые культуры
Бахчевые культуры представлены арбузом кормовым, дыней, тыквой,
кабачком, относящимися к семейству тыквенных. Сорта бахчевых культур
в основном отличаются по форме плода, характеру его поверхности (глад-
кая или сегментированная), рисунку, окраске и сетке коры, окраске мяко-
ти, характеру плаценты, семенам и некоторым другим признакам.
Овощные культуры
Овощи имеют большое значение в питании, как диетический продукт,
богатый витаминами. Они способствуют правильному обмену веществ.
Основными овощными культурами являются капуста, редис, редька,
репа, хрен (семейство капустные); морковь столовая, петрушка, сельдерей,
укроп (сельдерейные), свекла столовая, шпинат (маревые); помидоры, пе-
рец (пасленовые), огурцы (тыквенные); лук, чеснок (луковые); салат
(сложноцветные); щавель (гречишные) и др.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 66
- 67
- 68
- 69
- 70
- …
- следующая ›
- последняя »
