Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие

UptoLike

РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое: 

Составители: 

Блинникова О.М.

Формат файла: 

PDF

Ключевые слова: 

Аннотация: 

Цель данного пособия - оказание учебной и практической помощи студентам в теоретико-практическом освоении основных разделов курса "Товароведение и экспертиза вкусовых товаров". В работе представлены основные направления формирования и сохранения качества вкусовых товаров. Учебное пособие содержит введение, девять глав и библиографический список. Раскрывает такие темы как характеристика вкусовых товаров, их химический состав, приправы и пряности, чай, кофе, безалкогольные газированные напитки, соки, нектары, сокосодержащие напитки и пиво.