Составители:
Рубрика:
Окончание табл. 1
1 2 3 4 5
Балычные изделия холодного копчения
при работе на коптильных установках
им. Кирова
кВт · ч/т
– 2 040 2 040
При работе на других типах коптилок – 1 685 1 685
Кулинарные изделия 900 1 000 1 020
Полуфабрикаты 154 160 160
Маринады 180 200 220
Пресервы – – 300
Таблица 2
Расход энергоресурсов в консервном производстве, 1 туб
Наименование продукции
Единица
измерения
Выработка консер-
вов, туб/сут
150
Холодная вода (Т = 15°С)
Рыба бланшированная в масле
м
3
/туб
7,84
Рыба обжаренная в томатном соусе 7,83
Горячая вода (Т = 70°С)
Рыба бланшированная в масле
м
3
/туб
0,3
Рыба обжаренная в томатном соусе 0,5
Расход пара на 1 туб консервов
Рыба бланшированная в масле
т/туб
0,78
Рыба обжаренная в томатном соусе 0,98
Расход электрической энергии
Рыба бланшированная в масле
кВт · ч/туб
22,6
Рыба обжаренная в томатном соусе 20,4
Таблица 3
Расход энергоресурсов на 1 т кормовой муки
Наименование производства
Единица
измерения
Выработка кормовой му-
ки, т/сут
1,78 5,85
1 2 3 4
Расход морской или технической воды
Производство кормовой рыбной муки на
прессово-сушильной установке без вакуум-
выпарной и с установкой для дезодорации
воздуха
м
3
/т
37,4 37,4
Производство кормовой рыбной муки на
прессово-сушильной установке с вакуум-
выпарной установкой – 75,4
135
Окончание табл. 1
1 2 3 4 5
Балычные изделия холодного копчения
при работе на коптильных установках
им. Кирова – 2 040 2 040
При работе на других типах коптилок – 1 685 1 685
кВт · ч/т
Кулинарные изделия 900 1 000 1 020
Полуфабрикаты 154 160 160
Маринады 180 200 220
Пресервы – – 300
Таблица 2
Расход энергоресурсов в консервном производстве, 1 туб
Выработка консер-
Единица
Наименование продукции вов, туб/сут
измерения
150
Холодная вода (Т = 15°С)
Рыба бланшированная в масле 7,84
м3/туб
Рыба обжаренная в томатном соусе 7,83
Горячая вода (Т = 70°С)
Рыба бланшированная в масле 0,3
Рыба обжаренная в томатном соусе м3/туб 0,5
Расход пара на 1 туб консервов
Рыба бланшированная в масле 0,78
т/туб
Рыба обжаренная в томатном соусе 0,98
Расход электрической энергии
Рыба бланшированная в масле 22,6
кВт · ч/туб
Рыба обжаренная в томатном соусе 20,4
Таблица 3
Расход энергоресурсов на 1 т кормовой муки
Выработка кормовой му-
Единица
Наименование производства ки, т/сут
измерения
1,78 5,85
1 2 3 4
Расход морской или технической воды
Производство кормовой рыбной муки на
прессово-сушильной установке без вакуум-
выпарной и с установкой для дезодорации
воздуха м3/т 37,4 37,4
Производство кормовой рыбной муки на
прессово-сушильной установке с вакуум-
выпарной установкой – 75,4
135
