Подготовка плодо-, овощехранилищ и холодильников к приему урожая. Митрохин М.А - 3 стр.

           Цель работы: ознакомить студентов с правилами и приемами подготов-
         ки хранилищ и холодильников к приему урожая.
           Задание студенту: Изучить особенности подготовки помещений хра-
         нения, системы вентиляции, холодильного оборудования, контрольно-
         измерительных приборов, холодильников с регулируемой атмосферой
         (РА). Научиться правильно оценивать качество работ по подготовке хра-
         нилищ и холодильников, составление актов приемки.

                           1. Подготовка помещений хранения

           После завершения хранения продукции помещение очищают от мусора,
         отходов и остатков земли. Весь мусор выносят за пределы хранилища и за-
         капывают в землю с добавлением хлорной извести или сжигают сухой му-
         сор. Хранилище тщательно проветривают, проверяют состояние отопи-
         тельно-вентиляционного оборудования и утеплители ворот, окон и других
         мест, через которые наружный воздух может поступать в хранилище. Про-
         водят профилактический ремонт оборудования и помещений.
           Важное профилактическое мероприятие – дезинфекция помещений и та-
         ры. Различают сухую и влажную дезинфекцию. Перед проведением работ
         проверяют герметизацию помещений по возможным местам утечки возду-
         ха.
           При сухой дезинфекции используют комовую серу, которую сжигают на
         специальных противнях, устанавливаемых внутри хранилища на специ-
         ально подготовленные ложа из песка или кирпича и получают, таким обра-
         зом, сернистый ангидрид (диоксид серы). Наибольший эффект наблюдает-
         ся при использовании смеси: 70 частей серы, 22 части селитры и 8 частей
         древесных опилок. Расход серы составляет: 60-90 г на м3 помещения, в же-
         лезобетонных хранилищах – в 2 раза меньше, а при поражении лука кле-
         щом в предыдущий сезон норму расхода доводят до 120-150 г на 1 м3. Сера
         хорошо разгорается и горит если ее смочить небольшим количеством ке-
         росина. Можно использовать, так же специальные серные шашки (ФАС)
         на 100, 300 и 500г или специально выпускаемый промышленностью в ме-
         таллических баллонах сернистый ангидрид (более безопасный способ), при
         этом дозу газа увеличивают вдвое (при сжигании серы 1 г получают 2г
         сернистого ангидрида). Сжигание серы и обработка сернистым ангидри-
         дом может применяться лишь в тех хранилищах, в которых нет металличе-
         ского оборудования, т.к. этот способ может привести к быстрой коррозии
         металла.
           При мокрой дезинфекции используют различные химические препара-
         ты: раствор формалина – норма расхода 0,25 л на 1 м3 поверхности, рас-
         твор готовят из расчета 1 часть 40% - ного формалина и 40 частей воды,
         при обработке температура в хранилище должна быть не ниже 16 – 180 С.
         При обработке хранилищ хлорной известью готовят раствор из расчета 40г


                                                                                3

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com