Рабочее движение в России в начале 80-х гг. XIX века (Морозовская стачка 1885 г.). Модоров Н.С. - 18 стр.

ðàáî÷åãî, ïèòàâøåãîñÿ â ñåìüå.  åå àññîðòèìåíò âõîäèëè êàïóñò-
íûå ùè ñ ìÿñîì (â ïîñòíûå äíè — ïóñòûå ùè, ðûáíûé ñóï), ãðå÷-
íåâàÿ èëè ïøåííàÿ êàøà ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ðæàíîé õëåá,
÷àé ñ íåáîëüøîé äîçîé ñàõàðà.  çàâèñèìîñòè îò óðîâíÿ çàðàáîò-
íîé ïëàòû, ýòîò ðàöèîí èçìåíÿëñÿ â ëó÷øóþ ñòîðîíó èëè â õóä-
øóþ: â ïåðâîì ñëó÷àå çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ äîëè (ïîðöèè) ìÿñà è
ñàõàðà, çàìåíû ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà ñëèâî÷íûì, áîëüøåãî ðàçíî-
îáðàçèÿ ïðîäóêòîâ, âî âòîðîì — ïðåæäå âñåãî çà ñ÷åò óìåíüøåíèÿ
ïîðöèè ìÿñà.
    Âñå âûøåñêàçàííîå, â ïîëíîé ìåðå îòíîñèëîñü è ê ïèòàíèþ
ðàáî÷èõ ìîðîçîâñêèõ ïðåäïðèÿòèé. «Êîëëåãà» Òèìîôåÿ Ñàââè÷à
Ìîðîçîâà — êàëóæñêèé ôàáðèêàíò ß.È.Ãîðåëèí — ïèñàë â ìèíó-
òû îòêðîâåíèÿ: «Òðóäíî äàæå ïðåäñòàâèòü, êàêèì îáðàçîì ðàáî-
÷èé ìîæåò âûäåðæàòü òó ðàáîòó, êàêàÿ åìó ïðåäîñòàâëÿåòñÿ. Ìÿñî
íà ñòîëå ðàáî÷åãî ïîÿâëÿåòñÿ òîëüêî ïî áîëüøèì ïðàçäíèêàì; â
áóäíè è íåáîëüøèå ïðàçäíèêè îí åñò òî, ÷òî áîã ïîñëàë: ïóñòûå
ùè, êàøó, ãîðîõ, ðåäüêó, è òîìó ïîäîáíûå, íåçàòåéëèâûå áëþäà
ïðîñòîíàðîäíîé êóõíè».22 Áîëåå êîíêðåòíî î ïèòàíèè ðàáî÷èõ-ìî-
ðîçîâöåâ âûñêàçàëñÿ èíñïåêòîð Ëþáèìñêèé. «Ìÿñî, — ïîä÷åðê-
íóë îí, — â ñèëó åãî äîðîãîâèçíû è íåçíà÷èòåëüíîñòè çàðàáîòêà
ðàáî÷åãî, çäåñü (íà ìîðîçîâñêèõ ïðåäïðèÿòèÿõ — Í.Ì.) ïî÷òè íå
óïîòðåáëÿåòñÿ. Ïèùà ïðîñòîãî ðàáî÷åãî ñîñòîèò èç ùåé çàáåëåí-
íûõ ìîëîêîì, õëåáà è êàøè ñ êîíîïëÿíûì ìàñëîì».23
    «Ñêóäíîñòü, íåäîñòàòî÷íîñòü è íåäîáðîêà÷åñòâåííîñòü» ïèùè
ðàáî÷èõ âî ìíîãîì îáúÿñíÿëàñü äîðîãîâèçíîé ïðîäóêòîâ, èõ «íèç-
êèì êà÷åñòâîì», à òàêæå «êàáàëüíûìè óñëîâèÿìè èõ ïðîäàæè».
Ñ äðóãîé ñòîðîíû, ýòî áûë íåïîñðåäñòâåííûé ðåçóëüòàò «íåäîñòàò-
êà ìàòåðèàëüíûõ ñðåäñòâ», êîòîðûìè ðàñïîëàãàëè ðàáî÷èå «ïî ýòîé
ñòàòüå ñâîèõ ðàñõîäîâ».24 Ýòè âûâîäû ñàíèòàðíûõ âðà÷åé áûëè âñå-
öåëî ïðèìåíèìû è ê õàðàêòåðèñòèêå áûòà ðàáî÷èõ ìîðîçîâñêèõ
ïðåäïðèÿòèé. Èõ çàðàáîòíàÿ ïëàòà áûëà, ïî ñëîâàì èíñïåêòîðîâ,
«êðàéíå íèçêîé». Ê òîìó æå îíà «ïîñòîÿííî óìåíüøàëàñü ðàçíû-
ìè øòðàôàìè è âû÷åòàìè è âûäàâàëàñü ðàáî÷èì íåñâîåâðåìåííî,
÷òî ïðèíóæäàëî èõ êðåäèòîâàòüñÿ â ôàáðè÷íûõ ïðîäîâîëüñòâåí-
íûõ ëàâêàõ».25 Èíà÷å ãîâîðÿ, ôàáðèêàíò, óìûøëåííî çàäåðæèâàÿ
âûäà÷ó çàðïëàòû (îíà æå, ñîãëàñíî êîíòðàêòó, äîëæíà áûëà âûäà-
âàòüñÿ â ïåðèîä ñ 20 ïî 30 ÷èñëî êàæäîãî ìåñÿöà — Í.Ì.(, âûíóæ-
äàë òàêèì îáðàçîì ñâîèõ ðàáîòíèêîâ «áðàòü ïðîäóêòû è äðóãèå
ïðåäìåòû», èìåþùèåñÿ â ïðîäàæå â ñâîåé ëàâêå, â êðåäèò ïî ñïðàâ-
êàì è çàïèñêàì, âûäàâàåìûì ôàáðè÷íîé êîíòîðîé, ïðè÷åì ïî öå-
íàì, íàçíà÷åííûì õîçÿèíîì ïðåäïðèÿòèÿ. Ïîñëåäíèå æå, êàê ñâè-
äåòåëüñòâóþò èñòî÷íèêè, íå âñåãäà ñîîòâåòñòâîâàëè êà÷åñòâó ïðî-
äàâàåìîãî òîâàðà. Ê ïðèìåðó, òîò æå õëåá, ïî ñîîáùåíèþ ãàçåòû
«Âïåðåä», çà÷àñòóþ — ïðè÷åì ïî÷òè ïîâñåìåñòíî — ïðèãîòîâëÿëñÿ
«èç çàòõëîé è ñëåæàëîé ìóêè».26
    Ïîäîáíîå «ñàìîóïðàâñòâî» õîçÿåâ ïðåäïðèÿòèé, â òîì ÷èñëå
è Òèìîôåÿ Ìîðîçîâà, îáåñïîêîèëî ìåñòíûå âëàñòè. Îñîáåííî ýòî

18