Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий. Молоткова Н.В - 55 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

6 Охарактеризуйте виды гирь.
7 Кто производит поверку и клеймение весов? Каковы сроки действия клейма?
8 Опишите порядок работы на контрольно-кассовой машине.
9 Каков порядок регистрации контрольно-кассовых машин в налоговой инспекции?
10 Сформулируйте основные требования техники безопасности при работе на контрольно-кассовой
машине.
11 Ознакомьтесь с торговым оборудованием действующего магазина, сделайте выводы по техниче-
ской оснащенности данного торгового предприятия.
13 Организация торгово- технологического
процесса в магазине и обслуживания покупателей
13.1 Содержание торгово-технологического процесса в магазине
Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных, тор-
говых (коммерческих) и технологических операций по доведению товаров до покупателей.
Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных опера-
ций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода
продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов. Таким образом, торгово-технологический
процесс в магазине можно разделить на три основные части:
¾ операции с товарами до предложения их покупателям;
¾ операции непосредственного обслуживания покупателей;
¾ дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до
предложения их покупателям. К ним относят:
¾ разгрузку транспортных средств;
¾ доставку товаров в зону приемки;
¾ приемку товаров по количеству и качеству;
¾ доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в
зависимости от степени готовности их к продаже);
¾ хранение товаров;
¾ подготовку товаров к продаже;
¾ перемещение товаров в торговый зал;
¾ выкладку товаров на торговом оборудовании.
Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции
непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:
¾ встреча покупателя;
¾ предложение товаров;
¾ отбор товаров покупателями;
¾ расчет за отобранные товары;
¾ оказание покупателям дополнительных услуг.
Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций, связанных с до-
полнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказание им разнообразных услуг, свя-
занных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных набо-
ров, раскрой тканей и т.д.).
Торгово-технологический процесс в магазине должен основываться на следующих принципах:
¾ создание максимальных удобств для покупателей;
¾ достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического
оборудования магазина;
¾ создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих вы-
сокую культуру и производительность труда;
¾ обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.
13.2 ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ОПЕРАЦИЙ
ПО ПОСТУПЛЕНИЮ И ПРИЕМКЕ ТОВАРОВ В МАГАЗИНЕ

Страницы