Полное название:
Пищевая промышленность
ОГУ | Оренбург - Пищевая промышленность
UptoLike
Учебно-методические материалы по дисциплине
Скальный А.В., Рудаков И.А., Нотова С.В., Бурцева Т.И., Скальный В.В., Баранова О.В.
Скальный А.В., Рудаков И.А., Нотова С.В., Бурцева Т.И., Скальный В.В., Баранова О.В. Основы здорового питания: пособие по общей нутрициологии. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 117 с.
Сидоренко Г.А., Дегтяренко Г.Н.
Сидоренко Г.А., Дегтяренко Г.Н. Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств: Методические указания к лабораторному практикуму. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - 39 с.
Владимирова Е.Г., Ушакова Г.И., Кушнарева О.П.
Владимирова Е.Г., Ушакова Г.И., Кушнарева О.П. Биохимия зерна, биохимия хлебопечения- биохимия бродильных производств: Методические указания к лабораторному практикуму. - Оренбург: ОГУ, 2004. - 61с.
Натальчук Ф.
Натальчук С.Ф. Расчет с хлебосдатчиками: Методические указания по выполнению лабораторной работы. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 18 с.
Соловых С.Ю., Попов В.П., Ханин В.П., Малышкина В.А.
Соловых С.Ю., Попов В.П., Ханин В.П., Малышкина В.А. Расчет теплопередачи в пищевой аппаратуре: методические указания к практическим занятиям. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005 - 30 с.
Попов В.П., Медведева П.В., Кузнецова О.А.
Попов В.П., Медведева П.В., Кузнецова О.А. Нетрадиционное сырье и технологии применяемые при производстве макаронных изделий: Методические указания. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 1999. - 13 с.
Дегтяренко Г.Н., Никифорова Т.А., Волошин Е.В., Рагузина Л.М.
Дегтяренко Г.Н., Никифорова Т.А., Волошин Е.В., Рагузина Л.М. Общая технология пищевых производств: Конспект лекций. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2003. - 40 с.
Богатова О.В., Догаева Н.Г.
Богатова О.В., Догаева Н.Г. Определение качества молока: Методические указания к лабораторному практикуму. - Оренбург: ОГУ, 2002. - 39 с.
Богатова О.В., Догарева Н.Г.
Богатова О.В., Догарева Н.Г. Химия и физика молока: Учебное пособие. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - 137 с.
Сидоренко Г.А., Вострикова Р.М.
Сидоренко Г.А., Дегтяренко Г.Н., Вострикова Р.М. Введение в технологии продуктов питания: Методические указания к лабораторному практикуму. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - 38 с.
Кузнецов О.А., Волошин Е.В., Сагитов Р.Ф.
Кузнецов О.А., Волошин Е.В., Сагитов Р.Ф. Реология пищевых масс: Учебное пособие. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 106 с.
Крахмалева Т.М.
Крахмалева Т.М. Методические указания к лабораторным работам по курсу "Пищевой химии" для специальности 072000. Ч.2.. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 1999. - 19 с.
Попов В.П.
Попов В.П. Технологические процессы пищевых производств: Методические указания к лабораторным работам. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 1999. - 18 с.
Натальчук Ф.
Натальчук С.Ф. Вредители хлебных запасов: Методические указания по выполнению лабораторных работ. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. -31 с.
Сагитов Р.Ф.
Сагитов Р.Ф. Инженерная реология: методические указания к лабораторно-практической работе. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 11 с.
Ханин В.П., Попов В.П., Антимонов С.В., Шрейдер М.Ю.
Ханин В.П., Попов В.П., Антимонов С.В., Шрейдер М.Ю. Исследование физико-механических свойств пищевых продуктов: методические указания по курсу физико-механические свойства пищевых продуктов. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 40 с.
Крахмалева, Т.М.
Крахмалева, Т.М. Методические указания к лабораторным работам по курсу "Пищевая химия" для специальности 072000. Ч.1.. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 1999. - 8 с.
Натальчук Ф.
Натальчук С.Ф. Размещение зерна при его приемке от хлебосдатчиков: Методические указания по выполнению лабораторной работы. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 13 с.
