Нетрадиционное сырье и технологии применяемые при производстве макаронных изделий. Попов В.П

UptoLike

Нетрадиционное сырье и технологии применяемые при производстве макаронных изделий. Попов В.П

РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое: 

Читать

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Дисциплина: 

ОГУ | Оренбург - Пищевая промышленность

Составители: 

Формат файла: 

PDF

Ключевые слова: 

  • методические указания

Количество страниц: 

13
Источник файла
В связи с развитием рыночных отношений в России все большее значение приобретает строительство и реконструкция предприятий широкого профиля с легкоперестраиваемым производственным циклом, нацеленных на выпуск широчайшего ассортимента разнообразной продукции. Причем желательно, чтобы эта продукция не выпускалась на других уже действующих предприятиях. Примером таких предприятий в Оренбуржье могут служить: АО "Оренбургмолоко", АО "Хлебозавод № 1" и т.д. Одному из возможных направлений расширения разнообразных производств посвящены данные лекции, которые являются дополнением к курсу "Технология отрасли".

Рекомендуемые учебно-методические материалы

Общая технология пищевых производств. Дегтяренко Г.Н
Просмотреть (PDF)
Дегтяренко Г.Н., Никифорова Т.А., Волошин Е.В., Рагузина Л.М.
Дегтяренко Г.Н., Никифорова Т.А., Волошин Е.В., Рагузина Л.М. Общая технология пищевых производств: Конспект лекций. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2003. - 40 с.
Химия и физика молока. Богатова О.В
Просмотреть (PDF)
Богатова О.В., Догарева Н.Г.
Богатова О.В., Догарева Н.Г. Химия и физика молока: Учебное пособие. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - 137 с.
Реология пищевых масс. Кузнецов О.А
Просмотреть (PDF)
Кузнецов О.А., Волошин Е.В., Сагитов Р.Ф.
Кузнецов О.А., Волошин Е.В., Сагитов Р.Ф. Реология пищевых масс: Учебное пособие. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 106 с.
Методические указания к лабораторным работам по курсу "Пищевой химии" для специальности 072000. Ч.2. Крахмалева Т.М.
Просмотреть (PDF)
Крахмалева Т.М.
Крахмалева Т.М. Методические указания к лабораторным работам по курсу "Пищевой химии" для специальности 072000. Ч.2.. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 1999. - 19 с.
Технологические процессы пищевых производств. Попов В.П.
Просмотреть (PDF)
Попов В.П.
Попов В.П. Технологические процессы пищевых производств: Методические указания к лабораторным работам. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 1999. - 18 с.
Вредители хлебных запасов. Натальчук Ф.
Просмотреть (PDF)
Натальчук Ф.
Натальчук С.Ф. Вредители хлебных запасов: Методические указания по выполнению лабораторных работ. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. -31 с.
Инженерная реология. Сагитов Р.Ф.
Просмотреть (PDF)
Сагитов Р.Ф.
Сагитов Р.Ф. Инженерная реология: методические указания к лабораторно-практической работе. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 11 с.
Исследование физико-механических свойств пищевых продуктов. Ханин В.П
Просмотреть (PDF)
Ханин В.П., Попов В.П., Антимонов С.В., Шрейдер М.Ю.
Ханин В.П., Попов В.П., Антимонов С.В., Шрейдер М.Ю. Исследование физико-механических свойств пищевых продуктов: методические указания по курсу физико-механические свойства пищевых продуктов. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 40 с.
Методические указания к лабораторным работам по курсу "Пищевая химия" для специальности 072000. Ч.1. Крахмалева,Т.М.
Просмотреть (PDF)
Крахмалева, Т.М.
Крахмалева, Т.М. Методические указания к лабораторным работам по курсу "Пищевая химия" для специальности 072000. Ч.1.. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 1999. - 8 с.
Размещение зерна при его приемке от хлебосдатчиков. Натальчук Ф.
Просмотреть (PDF)
Натальчук Ф.
Натальчук С.Ф. Размещение зерна при его приемке от хлебосдатчиков: Методические указания по выполнению лабораторной работы. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 13 с.
Основы здорового питания. Скальный А.В
Просмотреть (PDF)
Скальный А.В., Рудаков И.А., Нотова С.В., Бурцева Т.И., Скальный В.В., Баранова О.В.
Скальный А.В., Рудаков И.А., Нотова С.В., Бурцева Т.И., Скальный В.В., Баранова О.В. Основы здорового питания: пособие по общей нутрициологии. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 117 с.
Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Сидоренко Г.А
Просмотреть (PDF)
Сидоренко Г.А., Дегтяренко Г.Н.
Сидоренко Г.А., Дегтяренко Г.Н. Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств: Методические указания к лабораторному практикуму. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - 39 с.
Биохимия зерна, биохимия хлебопечения- биохимия бродильных производств. Владимирова Е.Г
Просмотреть (PDF)
Владимирова Е.Г., Ушакова Г.И., Кушнарева О.П.
Владимирова Е.Г., Ушакова Г.И., Кушнарева О.П. Биохимия зерна, биохимия хлебопечения- биохимия бродильных производств: Методические указания к лабораторному практикуму. - Оренбург: ОГУ, 2004. - 61с.
Расчет с хлебосдатчиками. Натальчук Ф.
Просмотреть (PDF)
Натальчук Ф.
Натальчук С.Ф. Расчет с хлебосдатчиками: Методические указания по выполнению лабораторной работы. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 18 с.
Расчет теплопередачи в пищевой аппаратуре. Соловых С.Ю
Просмотреть (PDF)
Соловых С.Ю., Попов В.П., Ханин В.П., Малышкина В.А.
Соловых С.Ю., Попов В.П., Ханин В.П., Малышкина В.А. Расчет теплопередачи в пищевой аппаратуре: методические указания к практическим занятиям. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005 - 30 с.
Нетрадиционное сырье и технологии применяемые при производстве макаронных изделий. Попов В.П
Просмотреть (PDF)
Попов В.П., Медведева П.В., Кузнецова О.А.
Попов В.П., Медведева П.В., Кузнецова О.А. Нетрадиционное сырье и технологии применяемые при производстве макаронных изделий: Методические указания. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 1999. - 13 с.
Определение качества молока. Богатова О.В
Просмотреть (PDF)
Богатова О.В., Догаева Н.Г.
Богатова О.В., Догаева Н.Г. Определение качества молока: Методические указания к лабораторному практикуму. - Оренбург: ОГУ, 2002. - 39 с.
Введение в технологии продуктов питания. Сидоренко Г.А
Просмотреть (PDF)
Сидоренко Г.А., Вострикова Р.М.
Сидоренко Г.А., Дегтяренко Г.Н., Вострикова Р.М. Введение в технологии продуктов питания: Методические указания к лабораторному практикуму. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - 38 с.