Сертификация. Учебное пособие. Панорядов В.М - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

К рекомендуемым составным частям отчета относятся:
1. Описание продукции (услуги).
2. Обоснование необходимости проведения сертификации.
3. Сертификационное дело.
4. Тезисы доклада результатов выполненной работы.
1. Описание продукции. В качестве продукции должен быть выбран результат производственной деятельности,
представленный в материально-вещественной форме и предназначенный для дальнейшего использования в хозяйствен-
ных и иных целях. Это должен быть законченный образец продукции конкретного наименования, обладающий потреби-
тельскими (эксплуатационными, химическими и др.) свойствами и, как правило, заказанный для изготовления приобрета-
телем или производимый в массовых количествах для продажи.
Например, в соответствии с ГОСТ Р 52196–2003 в РФ производятся вареные колбасные изделия следующих видов,
наименований и сортов:
1. Колбасы:
– высшего сорта – «Говяжья», «Диабетическая», «Докторская», «Краснодарская», «Любительская», «Любительская
свиная», «Телячья», «Русская», «Столичная»;
– первого сорта – «Московская», «Отдельная», «Отдельная баранья», «Свиная», «Столовая», «Обыкновенная»,
«Ветчинно-рубленная», «Калорийная», «Молочная»;
– второго сорта – «Закусочная», «Чайная», «Заказная».
2. Сосиски:
– высшего сорта – «Особые», «Сливочные»;
– первого сорта – «Любительские», «Молочные», «Русские», «Говяжьи».
3. Сардельки.
4. Шпикачки.
5. Хлебы мясные.
Из массы перечисленных видов, наименований и сортов вареных колбасных изделий необходимо выбрать изделие
только одного наименования, например, колбаса вареная высшего сорта «Говяжья».
При описании продукции (услуги) должны быть раскрыты технические требования, предъявляемые к изучаемому
образцу конкретного наименования. К ним могут относиться следующие свойства: безопасности, эксплуатационные, фи-
зико-химические, органолептические, временные, скоростные и др.
Желательно кратко описать:
– требования к исходным материалам, комплектующим изделиям, процессам;
– порядок упаковки и маркировки;
– правила приемки, транспортирования и хранения.
Выделить не менее двух контролируемых параметров (свойств), определиться с применяемыми методами контроля, а в
отчет включить их копии. Привести ссылки на документ, в котором описана соответствующая методика.
Как правило, перечисленная информация представлена в следующих документах:
– технических регламентах;
– технологических регламентах на производство продукции;
– государственных стандартах и технических условиях на изготовление образцов продукции;
– нормативно-методической документации и др.
2. Обоснование необходимости проведения сертификации. Обоснование необходимости подтверждения соответ-
ствия продукции установленным требованиям может быть произведено представлением ссылок на статьи и абзацы доку-
ментов, определяющих обязательность проведения сертификации, и определением номера в соответствующем классифика-
торе. Для обеспечения доказательности в отчете должны быть представлены дословные выписки из документов и копи-
рованная страничка текста Классификатора с местом упоминания продукции.
При использовании информационно-правовых систем и баз данных «Гарант», «КонсультантПлюс», «Поиск», «Ко-
декс» и др. необходимо знать, что помимо законодательной и нормативно-правовой базы по сертификации и классифика-
торов продукции и услуг, в них содержатся и иные документы.
Исходная информация о каждом документе содержит следующие данные (реквизиты):
− вид документа и его группа по Общероссийскому классификатору стандартов (ОКС);
− обозначение документа и его наименование;
− код продукции, регламентируемой данным нормативным документом, по Общероссийскому классификатору
продукции (ОКП);
− код продукции по Товарной номенклатуре внешней экономической деятельности (ТН ВЭД);
− разработчик документа, дата его введения и срок действия;
− номер документа в Информационном указателе стандартов (ИУС);
− ссылочные документы и ключевые слова;
− данные об утверждении документа, о продлении срока его действия, об изменениях и датах их внесения, о согла-
совании с Минздравом, а также сведения о заменяемом документе. Требования нормативного документа в базе данных
представлены либо отдельным полем без ограничения размера, в котором отражаются данные о показателях безопасно-
сти и качества, методах испытаний и соответствующих пунктах нормативного документа (НД), либо отдельной базой
данных, имеющей структуру показателей, удобную для пользователя. При эксплуатации базы данных пользователь по
любому из перечисленных реквизитов или их сочетанию получает перечень НД, отвечающих поисковым признакам, и
информацию по каждому НД этого перечня с возможностью ее распечатки на принтере.

Страницы