Физические основы теплотехники. Часть I. Термодинамика. Панов В.К. - 193 стр.

§ 45. Процесс дросселирования                            189

      В этом смысле жидкость и должна быть перегретой.
Величина перегрева зависит от множества причин. Все они
связаны с механизмом образования пузырей, а его рассмот-
рение выходит за рамки нашего курса. Но все же главные
причины назовем.
      Пузыри образуются на неоднородностях, которыми мо-
гут быть: неровности (шероховатость) греющей поверхности,
твердые частицы взвеси, пузырьки растворенного газа и т. д.
Если жидкость очень чистая, греющая поверхность очень
гладкая, внешние воздействия сведены к минимуму, то пе-
регрев может быть весьма значительным. В таких условиях
вода, например, при атмосферном давлении вместо положен-
ных 100 °С может оставаться некипящей вплоть до 140–150 °С.
Это состояние неустойчивого равновесия. Но стоит только
внести малейшее возмущение – скажем, слегка щелкнуть по
сосуду, – как кипение практически мгновенно охватывает весь
объем (пузыри будут образовываться не только на греющей
поверхности) и температура приходит «в норму».
      В «нестерильных» технических условиях центрами па-
рообразования в основном являются элементы шероховатости
греющей поверхности, средний размер которых определяет
размер устойчивых пузырей (R в формуле (8.20)) и, таким обра-
зом, перегрев, необходимый для начала устойчивого кипения.

§ 45. Процесс дросселирования

       Изопроцессы, подробно рассмотренные для идеального
газа, протекают и с участием ВП, и с жидкостью. Правда, они
описываются уже другими уравнениями и изображаются по-
рой другими линиями в диаграммах. Но есть еще процесс,
представляющий интерес именно с реальным веществом —
это дросселирование.
       Дросселирование ∗ ) — это процесс понижения давле-
ния при прохождении потоком вещества концентрирован-
ного гидравлического сопротивления. Дросселем может быть
шайба, вентиль, пористая, но проницаемая пробка — любое
      ∗)
           От немецкого слова, означающего «душить».