ВУЗ:
Составители:
33
3. Разработать балльные оценочные шкалы для показателей качест-
ва, которые не могут быть измерены инструментальным путём, и офор-
мить их в виде табл. 5.6.
5.6. Сводная таблица
Единичный показатель качества
Градация Число баллов
4. Проанализировать полученные данные и сделать выводы по работе.
5. Ответить на контрольные вопросы.
Контрольные вопросы
1. Назовите существующие методы измерения единичных показа-
телей качества.
2. Приведите примеры единичных показателей качества, которые
могут быть измерены инструментальными методами.
3. Приведите примеры единичных показателей качества, которые
могут быть измерены экспертными методами.
4. К какой группе методов относятся органолептические измерения?
5. Какие методы измерения единичных показателей качества пони-
маются под органолептическими?
6. Какие виды измерительных шкал вы знаете?
7. Дайте краткую характеристику шкалы наименований.
8. Приведите примеры использования шкалы наименований.
9. Дайте краткую характеристику шкалы порядка.
10. Приведите примеры использования шкалы порядка.
11. Дайте краткую характеристику шкалы интервалов.
12. Приведите примеры использования шкалы интервалов.
13. Дайте краткую характеристику шкалы отношений.
14. Приведите примеры использования шкалы отношений.
15. Что собой представляют балльные оценочные шкалы?
16. Для оценки каких единичных показателей качества могут быть
использованы балльные оценочные шкалы?
17. Какие разновидности балльных оценочных шкал вы знаете?
18. Сколько градаций рекомендуется использовать в балльных оце-
ночных шкалах?
19. Приведите примеры балльных шкал для оценки вкуса продукции.
20. Приведите примеры балльных шкал для оценки запаха продукции.
21. Приведите примеры балльных шкал для оценки внешнего вида
продукции.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- …
- следующая ›
- последняя »
