Биология с основами экологии. Потапова Е.В. - 24 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ИГУ | Иркутск

Составители: 

Рубрика: 

24
Тема III. Основы биохимии:
Биохимия, биологическая химия, наука, изучающая состав организмов, структуру,
свойства и локализацию обнаруживаемых в них соединений, пути и закономерности их
образования, последовательность и механизмы превращений, а также их биологическую и
физиологическую роль.
Раздел 11. Химический состав живых организмов.
Состав клеток организмов разделяют на атомный и молекулярный. В первом
рассматривают макро-, микро- и ультрамикроэлементы, а второй заключает в себе
неорганические (вода и минеральные соли) и органические (углеводы, липиды, белки и
нуклеиновые кислоты) вещества.
Раздел 12. Атомный состав.
Раздел 13. Неорганические вещества.
Раздел 14. Органические вещества.
1. Углеводы.
Углеводы или сахариды — органические соединения, с общей формулой
С
n
(H
2
O)
m
. У большинства число молекул воды вдвое превышает количество атомов
углерода. В зависимости от числа атомов углерода различают триозы, тетрозы, пентозы
(рибоза, дезоксирибоза), гексозы (глюкоза, фруктоза) и гептозы.
2. Липиды.
От греческого – lipos – жир – это органические соединения, полные сложные
эфиры глицерина (триглицериды) и одноосновных жирных кислот. Определить эту
группу соединений наиболее сложно из-за большого химического разнообразия.
Строение жиров отвечает общей формуле:
R – COОН или CH
2
– O – CO – R
1
⎮
CH
2
– O – CO – R
2
⎮
CH
2
– O – CO – R
3
где R', R
2
и R
3
- радикалы жирных кислот.
Все известные природные жиры содержат в своём составе три различных
кислотных радикала, имеющих неразветвлённую структуру и, как правило, чётное число
атомов углерода. 
       Тема III. Основы биохимии:

      Биохимия, биологическая химия, наука, изучающая состав организмов, структуру,
свойства и локализацию обнаруживаемых в них соединений, пути и закономерности их
образования, последовательность и механизмы превращений, а также их биологическую и
физиологическую роль.

          Раздел 11. Химический состав живых организмов.

      Состав клеток организмов разделяют на атомный и молекулярный. В первом
рассматривают макро-, микро- и ультрамикроэлементы, а второй заключает в себе
неорганические (вода и минеральные соли) и органические (углеводы, липиды, белки и
нуклеиновые кислоты) вещества.

          Раздел 12. Атомный состав.
          Раздел 13. Неорганические вещества.
          Раздел 14. Органические вещества.
                   1. Углеводы.

      Углеводы или сахариды — органические соединения, с общей формулой
Сn(H2O)m. У большинства число молекул воды вдвое превышает количество атомов
углерода. В зависимости от числа атомов углерода различают триозы, тетрозы, пентозы
(рибоза, дезоксирибоза), гексозы (глюкоза, фруктоза) и гептозы.

                             2. Липиды.

      От греческого – lipos – жир – это органические соединения, полные сложные
эфиры глицерина (триглицериды) и одноосновных жирных кислот. Определить эту
группу соединений наиболее сложно из-за большого химического разнообразия.

      Строение жиров отвечает общей формуле:

      R – COОН или       CH2 – O – CO – R1
                        ⎮
                        CH2 – O – CO – R2
                        ⎮
                        CH2 – O – CO – R3
где R', R2 и R3 - радикалы жирных кислот.

      Все известные природные жиры содержат в своём составе три различных
кислотных радикала, имеющих неразветвлённую структуру и, как правило, чётное число
атомов углерода.

                                             24

Страницы