Курс лекций по общей микробиологии и основам вирусологии. В 2 ч. Часть 1. Прунтова О.В - 164 стр.

UptoLike

Рубрика: 

Наиболее широко в почвах распространено масляно-кислое броже-
ние различных углеводов (клетчатки, гемицеллюлоз, пектиновых веществ),
при котором происходит расщепление углеводов на масляную кислоту, уг-
лекислоту и водород по суммарному уравнению:
С
6
H
12
O
6
* CH
3
CH
2
CH
2
COOH + 2CO
2
+ 2H
2
+ 193 кДж.
Этот процесс осуществляют различные виды Clostridium. Пектино-
вые вещества сбраживает Clostridium pektinovorum. Главным представите-
лем анаэробных целлюлозоразлагающих бактерий является Clostridium
omelianski. При высоких температурах разложение клетчатки вызывают
специальные термофильные бактерии Clostridium thermocellum.
Денитрификация - восстановление нитратов до молекулярного азо-
та, осуществляется группой факультативных анаэробных гетеротрофов,
использующих для питания углеводы (глюкозу):
5C
6
Ни О
6
+ 24KNO
3
■* 24 KHCO
3
+ 6CO
2
+ 12N
2
+ 18H
2
O + 1722 кДж.
Основными денитрификаторами в почве являются P seudomonas fluo-
rescens, Paracoccus denitrificans и др. Этот процесс приводит к значитель-
ным потерям азота в почвах с плохой аэрацией.
Десульфофикация, возбудителем которой являются анаэробные
бактерии родов Desulfovibrio и Desulfotomaculum, приводит к восстановле-
нию сульфатов до сероводорода, ядовитого для растений: поставщиком
водорода служат углеводы, органические кислоты, метан, причем во всех
случаях процесс восстановления проходит через следующие промежуточ-
ные этапы:
Н
2
SO
4
* H
2
SO
3
* H
2
SO
2
^H
2
SO * H
2
S.
Автотрофные бактерии осуществляют в почве процесс окисления
недоокисленных минеральных соединений, образующихся в тезультате
деятельности гетеротрофов. Основными типами процессов являются нит-
рификация, сульфофикация, окисление закисного железа и водорода.
Нитрификация. Образующийся в процессе аммонификации аммиак
подвергается в почве дальнейшему окислению и переходит сначала в азо-
тистую, а затем в азотную кислоту. Окисление аммиачных солей до нитра-
тов называется нитрификацией.
Процесс нитрификации осуществляется в две фазы:
1. Аммиак окисляется до азотистой кислоты:
2NH
3
+ 3O
2
■* 2HNO
2
+ 2H
2
O +273 кДж.
161