Основы химической токсикологии. Пурыгин П.П - 18 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

дукции (Табл. 1). Особенно эффективна в этом отношении хромато-масс-

спектрометрия.

Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) применя-

ется для анализа пищевых продуктов на предмет содержания в них таких

токсичных веществ как бенз(а)пирен, который может вызвать онкологиче-

ское заболевание и наличие которого указывает на содержание в анализи-

руемом объекте целой группы полициклических ароматических углеводо-

родов, обладающих канцерогенной активностью:

флюорант;

бензо(b)флюорантен;

бензо(a)флюорантен;

бензо(ghi)перилен;

индено(1,2,3-сd)пирен;

бенз(а)пирен;

люо

ант

бeнзо(ghi)пeрилeн

бeнзо(b)флюорантe

индено(1,2,3

бeнзо(a)флюорантeн

-cd)пирeн

бeнз(а)пирeн

Методом ВЭЖХ определяют N - нитрозоамины (N - нитрозодимети-

ламин, N – нитрозодиэтиламин).

N-нитрозодимeтиламин

N-нитрозодиэтиламин