ВУЗ:
Составители:
4
УДК 576.8: 614.31 (075.8)
ББК 28.4, 51.21, 51.23
Рабинович Г.Ю., Сульман Э.М. Санитарно-микробиологический
контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами
общей микробиологии: Учеб. пособие. 1-е изд. Тверь: ТГТУ, 2005. 220 с.
Учебное пособие состоит из общей и специальной частей. Содержа-
ние первой части позволяет получить представление о микробиологии как
о науке и
о роли микроорганизмов в биосфере. В специальной части пока-
зано значение санитарной микробиологии, имеющей отношение ко всем
сферам жизни человеческого общества.
Предназначено для студентов специальности 200503 – Стандартиза-
ция и сертификация, способствует формированию целостного представле-
ния о проблемах и тенденциях в области санитарно-микробиологического
контроля за состоянием объектов окружающей среды и пищевых продук
-
тов. Может быть полезным для специалистов, работающих в области стан-
дартизации и сертификации, охраны природы, а также на производствах,
связанных с обязательным ведением санитарно-микробиологического кон-
троля, в частности в пищевой индустрии, биотехнологии и сельскохозяй-
ственном производстве.
Рецензенты: зав. кафедрой микробиологии, вирусологии и иммунологии
Тверской государственной медицинской академии, д
.м.н, профессор В.М.
Червинец; ВНИПТИМЛ Россельхозакадемии (зав. лабораторией качества
льнопродукции к.б.н. И. В. Ущаповский).
ISBN 5-7995-0306-6 ©Тверской государственный
технический университет, 2005
