Химический анализ кожевенного сырья. Рженева В.И. - 6 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

13
14
Таблица 2
Определение степени усола шкур органолептическим методом
Усол
шкур,
%
Плот-
ность
шкуры
Степень
обескровли-
вания при-
Состояние мездряной по-
верхности после скобления
ножом
Влажность
волоса
Цвет разреза
у корня хво-
ста
резей мяса цвет влажность
1 2 3 4 5 6 7
6-8 Мягкая,
упругая
Кровянисто-
красные или
багрово-
красные
Синева-
то-крас-
ный
Вся поверхность
шкур сильно водя-
нистая
Сильно-влаж-
ный; обильный
отжим влаги
под ребром ла-
дони или ножа
Синеватый с
прослойкой
(неров-ный)
8-10 Мягкая,
местами
упругая
Кровянисто-
или багрово-
красные
Синевато-
светло-
красный
Вся поверхность
водянистая или
сильно водянистая
половина площади
шкуры
Влажный,
большой отжим
влаги по ребром
ладони или но-
жа
Синеватый с
прослойкой
(неровный)
10-12 Мало-
упругая
Малокровяни-
стые (светло-
красно-
желтые)
Синева-
то-свет-
ло-жел-
тый
Половина площади
шкуры водянистая
Влажный, не-
большой отжим
влаги под реб-
ром ладони или
ножа
Молочно-
синевато-
белый, без
прослойки
Продолжение табл. 2 
                             13
                               14




                                                                             Таблица 2
                  Определение степени усола шкур органолептическим методом
Усол     Плот-      Степень      Состояние мездряной по-     Влажность   Цвет разреза
шкур,    ность    обескровли- верхности после скобления        волоса     у корня хво-
 %       шкуры     вания при-             ножом                                ста
                   резей мяса     цвет       влажность
  1         2          3           4             5               6              7
6-8     Мягкая,   Кровянисто- Синева-     Вся    поверхность Сильно-влаж-      Синеватый с
        упругая   красные или то-крас-    шкур сильно водя- ный; обильный      прослойкой
                  багрово-    ный         нистая             отжим     влаги   (неров-ный)
                  красные                                    под ребром ла-
                                                             дони или ножа
8-10    Мягкая,   Кровянисто-   Синевато- Вся    поверхность Влажный,          Синеватый с
        местами   или багрово- светло-    водянистая     или большой отжим     прослойкой
        упругая   красные       красный   сильно водянистая влаги по ребром    (неровный)
                                          половина площади ладони или но-
                                          шкуры              жа
10-12   Мало-     Малокровяни- Синева-    Половина площади Влажный,      не-   Молочно-
        упругая   стые (светло- то-свет-  шкуры водянистая большой отжим       синевато-
                  красно-       ло-жел-                      влаги под реб-    белый,    без
                  желтые)       тый                          ром ладони или    прослойки
                                                             ножа
                                                                     Продолжение табл. 2

Страницы