Химический анализ кожевенного сырья. Рженева В.И. - 4 стр.

                             13                              14

      Органолептический метод определения усола шкур
применяют довольно широко на складах, кожсырьевых за-
водах и базах. Степень усола шкур устанавливают по плот-
ности шкур в области хребтовой линии чепрака, по степени
обескровливания прирезей мяса, влажности мездровой по-
верхности и волос, по виду и состоянию разреза края огузка
и корня хвоста.
      Степень усола шкур определяют путем сравнения
состояния шкур с данными специально разработанной
таблицы (табл. 2).

    1.4. Определение наличия кальцинированной соды

       В соответствии с ГОСТ 13105-77 наличие кальцини-
рованной соды, которая используется при консервировании,
на мездре шкур мокросоленого способа консервирования
определяют феноловым красным индикатором. При его от-
сутствии можно пользоваться универсальным индикатором.
       Число шкур из партии, на которых определяют нали-
чие кальцинированной соды, вычисляют по формуле (3).
                    x = 0,8 n                        (3)
   где х - число шкур, подлежащих проверке
           индикатором
       n - число шкур в партии.

      Наличие соды определяют на мездровой стороне
шкуры. Ножом счищают соль с пяти участков размером
каждый 2х2 см (по краям и в центре), на которые наносят 2-
3 капли индикатора. При наличии соды сырье в этих местах
моментально краснеет, если нанесены феноловый красный,
или позеленеет от универсального индикатора. Партия