ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
13 14
ВВЕДЕНИЕ
Товароведение кожевенного, пушно-мехового и ов-
чинно-шубного сырья - наука, занимающаяся изучением
строения, химического состава, свойств, вопросами пер-
вичной обработки, стандартизации и сортировки, хранения
и использования шкур домашних животных и диких зве-
рей, предназначенных для переработки в кожевенные,
пушно-меховые и овчинно-шубные полуфабриката.
Товароведение широко использует методы исследо-
ваний, применяемые в гистологии, микробиологии, химии
и физике.
Настоящие указания содержат описания наиболее
распространенных методов анализа кожевенного сырья,
знание которых поможет студентам не только использовать
их при выполнении лабораторных работ, но и применять
для научно-исследовательских работ и практической дея-
тельности.
Химический анализ кожевенного и мехового сырья
по определению содержания составных частей: влаги, голь-
евого вещества, минеральных и жировых веществ исполь-
зуют при характеристике сырья.
Многие составные части сырья переходят в кожу или
мех и их содержание нормируется государственными стан-
дартами и техническими условиями, поэтому анализ сырья
позволяет правильно выбрать параметры первичной обра-
ботки и технологических процессов получения готовой
продукции.
1.1. Подготовка проб к химическому анализу
При проведении химического анализа необходимо
правильно провести отбор средней пробы от партии сырья.
Из партии, включающей до 100 штук сырья, отби-
рают 3 шт., свыше 100 до 625 штук включительно - 5 шт., а
далее определяют по формуле (1).
xn= 02, (1)
где х - число шкур, отбираемых для анализа,
причем х < 15
n - число шкур в партии.
Первая шкура из партии выбирается произвольно,
все последующие - через строго определенное число объек-
тов, равное х/n.
Из отобранных объектов вырезают участки опреде-
ленных размеров, которые составляют среднюю пробу.
Образцы для химического анализа сразу же взвешивают (с
абсолютной погрешностью 0,01 г) и измельчают на кусочки
размером 3х4 мм, помещают в банку с притертой проб-
кой, тщательно перемешивают и выполнение анализа про-
водят в двух параллельных пробах.
1.2. Определение содержания влаги
Метод основан на сушке измельченных образцов.
Высушивание можно производить разными способами, при
различных температурных режимах и продолжительности.
В каждый бюкс, доведенный до постоянной массы,
взвешивают навеску массой 3-4 г с погрешностью не выше
0,0001 г. Бюксы с навесками помещают в сушильный
шкаф и сушат при температуре 170-180
0
С в течение часа,
затем вынимают из шкафа, охлаждают в эксикаторе над
13 14
ВВЕДЕНИЕ Из партии, включающей до 100 штук сырья, отби-
рают 3 шт., свыше 100 до 625 штук включительно - 5 шт., а
Товароведение кожевенного, пушно-мехового и ов- далее определяют по формуле (1).
чинно-шубного сырья - наука, занимающаяся изучением
строения, химического состава, свойств, вопросами пер- x = 0,2 n (1)
вичной обработки, стандартизации и сортировки, хранения
и использования шкур домашних животных и диких зве- где х - число шкур, отбираемых для анализа,
рей, предназначенных для переработки в кожевенные, причем х < 15
пушно-меховые и овчинно-шубные полуфабриката. n - число шкур в партии.
Товароведение широко использует методы исследо-
ваний, применяемые в гистологии, микробиологии, химии Первая шкура из партии выбирается произвольно,
и физике. все последующие - через строго определенное число объек-
Настоящие указания содержат описания наиболее тов, равное х/n.
распространенных методов анализа кожевенного сырья, Из отобранных объектов вырезают участки опреде-
знание которых поможет студентам не только использовать ленных размеров, которые составляют среднюю пробу.
их при выполнении лабораторных работ, но и применять Образцы для химического анализа сразу же взвешивают (с
для научно-исследовательских работ и практической дея- абсолютной погрешностью 0,01 г) и измельчают на кусочки
тельности. размером 3х4 мм, помещают в банку с притертой проб-
Химический анализ кожевенного и мехового сырья кой, тщательно перемешивают и выполнение анализа про-
по определению содержания составных частей: влаги, голь- водят в двух параллельных пробах.
евого вещества, минеральных и жировых веществ исполь-
зуют при характеристике сырья. 1.2. Определение содержания влаги
Многие составные части сырья переходят в кожу или
мех и их содержание нормируется государственными стан- Метод основан на сушке измельченных образцов.
дартами и техническими условиями, поэтому анализ сырья Высушивание можно производить разными способами, при
позволяет правильно выбрать параметры первичной обра- различных температурных режимах и продолжительности.
ботки и технологических процессов получения готовой В каждый бюкс, доведенный до постоянной массы,
продукции. взвешивают навеску массой 3-4 г с погрешностью не выше
0,0001 г. Бюксы с навесками помещают в сушильный
1.1. Подготовка проб к химическому анализу шкаф и сушат при температуре 170-1800С в течение часа,
затем вынимают из шкафа, охлаждают в эксикаторе над
При проведении химического анализа необходимо
правильно провести отбор средней пробы от партии сырья.
