Введение в биохимическую экологию. Саловарова В.П - 13 стр.

плодовые тела от поедания до периода созревания и рассеива(
ния спор. Грибы, не образующие крупных плодовых тел (спо(
рынья, аспергилл, пенициллиум, фузариум и др.), не представ(
ляют большой ценности как кормовой ресурс для животных, и
наличие у них мощных ядов несет другую функцию. Вероятно,
эти токсины предназначены не только для защиты самих гри(
бов, но и для защиты кормовой базы, на которой они питаются
(плоды, ткани растений) и которая привлекает других консу(
ментов.
     Известным продуцентом микотоксинов является спорынья
ржи (Claviceps purpurea), которая вызывает гангренозный эр(
готизм (антонов огонь), и в прошлом приводила к эпидемиям.
Ядом в данном случае являются полипептидные алкалоиды.
Аматоксины бледной поганки (Amanita phalloides) приводят к
смертельному исходу при попадании грибов в пищу – смертель(
ная доза α(аманитина для человека составляет 0,1 мг/кг веса.
Механизм токсического действия аматоксинов у человека и жи(
вотных связан с ингибированием ДНК(зависимой РНК(
полимеразы в результате чего блокируется биосинтез белков пе(
чени, что приводит к некрозу клеток печени. Другой распро(
страненный микотоксин – мускарин из красного мухомора
(Amanita muscaria), является имитатором ацетилхолина по от(
ношению к парасимпатическим постганглионарным синапсам (м(
холинорецепторам). Мускарин снижает у человека артериальное
давление, амплитуду и частоту сердечных сокращений; в боль(
ших дозах вызывает спазмы мышц и судороги.
     Многие микотоксины обладают галлюциногенным эффек(
том. В настоящее время к галлюциногенным грибам относят
около 25 видов и из них 75 % составляют представители рода
Psilocybe. Примером подобного соединения являются производ(
ные триптамина из гриба теонакатль (Psilocybe) и мухомора
(Amanita spp.). Кроме грибов этот же токсин встречается в со(
ставе яда камышовой жабы (рис. 5).




                             13