Введение в биохимическую экологию. Саловарова В.П - 51 стр.

окраской и антоцианы – с красной, фиолетовой, синей. Ан(
тоцианы являются растительными индикаторами кислотно(
сти: при увеличении рН цвет пигмента меняется от розового
до желтого.
     ƒ Значительно меньшее значение имеют для опылителей
хлорофиллы (зеленая окраска), хиноны (красная и желтая),
беталаиновые алкалоиды (желтая, красная и пурпурная окраска).
     Многие растительные пигменты используются в пищевой
промышленности. Например, рыльца цветков шафрана слу(
жат сырьем для получения желтого красителя кроцетина,
который применяется в кондитерской промышленности.
Красный пищевой краситель энин получают из ярких цвет(
ков мальвы и махрового георгина.
     3.2.2. Хеморегуляторы онтогенеза и плодовитости
фитофагов
     Многие вторичные метаболиты растений проявляют спо(
собность воздействовать на развитие и плодовитость животных –
фитофагов. По механизму действия и химической природе эти
соединения можно разделить на две группы – вещества гормо(
нального и негормонального типа.
     К веществам первой группы относятся гормоны линьки и
ювенильные гормоны насекомых, а также фитоэстрогены, иден(
тичные половым гормонам самок млекопитающих (рис. 16).
     А. Фитоэкдизоны и ювенильные гормоны
     Экдизоны (от греч. йkdysis – линька), стероидные гормо(
ны членистоногих, стимулирующие линьку и метаморфоз. У
различных групп членистоногих гормонами линьки служат раз(
личные экдизоны, но чаще всего – α-экдизон и экдистерон.
α(экдизон впервые был выделен в 1954 г. из коконов шелко(
вичного червя, его структура расшифрована в 1965 г. (рис. 22).
     У насекомых экдизоны вырабатываются проторакальными
(переднегрудными) железами, деятельность которых усиливает(
ся к моменту сбрасывания панциря под воздействием нейропеп(
тидов, вырабатываемых в мозге насекомых. Хотя содержание
экдизонов у членистоногих очень мало (0,1–1,0 мкг/г), под
влиянием гормона эпидермис выделяет линочный секрет, что
приводит к образованию новой кутикулы и её затвердению.
Под действием экдизонов начинается «куколочная линька», со(
провождающаяся превращением личинки в куколку и, в первую

                             51