Основы проектирования и расчет технологического оборудования пищевых предприятий. Старшов Г.И - 43 стр.

UptoLike

43
Таблица 4
Исходные данные для расчета барабанного дозатора
Номер
варианта
Вид продукта Произво-
дитель-
ность,
кг/ч
Насыпная
плотность,
кг/м
3
Угол
естествен-
ного
откоса,
град
Коэффи-
циент
трения
по стали
Емкость
мучного
бункера,
кг
1
Мука
макаронная в/с
100 680 37…44 0,7 20
2
Мука
макаронная в/с
200 680 37…44 0,7 25
3
Мука
макаронная в/с
400 680 37…44 0,7 40
4
Мука
хлебопекарная
в/с
100 550 46…55 0,7 15
5
Мука
хлебопекарная
в/с
200 550 46…55 0,7 35
6
Мука
хлебопекарная
в/с
300 550 46…55 0,7 40
7 Пшеница 500 760 25…30 0,37 50
8 Пшеница 1000 760 25…30 0,37 100
9 Пшеница 1500 760 25…30 0,37 120
10 Рожь 600 730 26…32 0,37 70
11 Рожь 1100 730 26…32 0,37 110
12 Рожь 2000 730 26…32 0,37 150
13 Просо 400 850 27…33 0,34 35
14 Просо 700 850 27…33 0,34 45
15 Просо 900 850 27…33 0,34 55
3.2.2. Расчет тарельчатого дозатора
Рассчитать тарельчатый дозатор для дозирования хлебопекарной
муки в/с.
Производительностьрегулируемая от 100 до 400 кг/ч, емкость
мучного бункера – 50 кг.
Определить геометрические и кинематические параметры дозатора.
Структурно-механические свойства муки определяем по таблице
(Приложение 2).
При влажности муки W=13…14% объемная масса хлебопекарной
муки составляет ρ = 550 кг/м
3
; угол естественного откоса равен: в покое ϕ
о
= 55
о
и в движении ϕ
1
= 0,35·ϕ
о
= 0,35·55 = 19,25
о
, коэффициент трения
муки по стали в покое f
1
= 0,7 и в движении f
2
= 0,4.