Полевая этнографическая практика. Часть 1. Материальная культура и фольклор. Титова Т.А - 12 стр.

                                      12



не употребляемые, но хранимые ручные мельницы, ступы, лопаты для
посадки хлеба в печь и т. д.
      Широкое распространение имела посуда молочная. В прошлом это –
глиняные крынки, туеса из бересты, деревянные сосуды. Всю эту
сохранившуюся посуду надо описать, сфотографировать, зарисовать, а
современную, используемую как посуду молочную (бидоны, бутылки, миски
и пр.) перечислить так же, как приспособления для современного домашнего
печения пирогов, тортов, плюшек и т.п. Традиционная посуда для варки
(горшки, чугуны) или хранения пищи (бондарная и долбленая) из дерева,
берестяная, металлическая и глиняная для принятия пищи (столовая, чайная)
– все представляет большой интерес для этнографа и требует точной
фиксации (современная посуда, известная всем, перечисляется). Большое
значение в прошлом имела утварь для сбора ягод и грибов (корзины,
лукошки, набирушники и т. д.), для ношения воды и ее хранения (ведра,
ушаты, кадки), для переноса тяжестей (пестери – тип рюкзака и др.). Если
что-то из традиционной утвари изготавливается и употребляется сейчас, надо
описать процесс, зафиксировать его, по возможности, подробно и записать
биографии мастеров.


                               Задание практикантам
      Разыщите старинную посуду: для принятия пищи (чашки, ложки,
миски, кружки и т. п.); для приготовления пиши (чугуны, горшки, ковши,
сковороды, квашни для теста, корытца для рубки мяса, овощей и т. п., ступы,
ухваты, чапельники и т. д.); для хранения и переноски пищи и воды (крынки,
жбаны, бочки, кадки, ведра, коромысла и т. п.), для обработки продуктов
(ручные мельницы, мутовки и т. п.);
      Узнайте, в праздничные дни или повседневно употреблялась эта утварь
и предметы хозяйственного обихода.