Техногенные системы и химическая безопасность. Улахович Н.А - 35 стр.

производственных процессах, а также образуется при контакте
цианидов с другими кислотами и влагой. Известны случаи, когда в
реки попадали сточные воды этих производств. В 2000 – 2001 гг. было
зафиксировано попадание цианидов в воды Дуная на территории
Румынии и Венгрии.
    В 1860-х годах удалось установить, что венозная кровь
отравленных цианидами животных имеет алый цвет. Это свойство
артериальной крови богатой кислородом. Т.е. отравленный цианидами
организм не способен усваивать кислород. Цианиды тормозят процесс
тканевого окисления.
    Причину этого явления выявил немецкий биохимик О.Варбург в
1920-х годах. Проникая в кровеносное русло цианиды очень скоро
оказываются в клеточных структурах, прежде всего в митохондриях,
где происходят ферментативные процессы тканевого окисления.
    Важным этапом обмена веществ (метаболизма) является
отщепление от пищевых продуктов водорода. Атомы водорода при
этом переходят в ионное состояние, а отделенные от них электроны
поступают в дыхательную цепь. В процессе передачи электронов
участвуют ферменты под общим названием цитохромы. Это белковые
молекулы, содержащие небелковый геминовый фрагмент, который
служит мостиком, по которому переходят электроны. Комплексы
железа переменной степени окисления с порфирином очень похожи на
те, что входят в состав гемоглобина и миоглобина, но в отличие от них
вся работа построена на изменении степени окисления железа.
    Переходы Fe(III) + e               Fe(II) создают возможность
перебрасывать электроны от одного цитохрома к другому, от них к
цитохромоксидазе, а затем на О2. Этот конечный этап клеточного
окисления можно представить в виде схемы:
    2 Белок-R-Fe(II) + ½ O2          2 Белок-R-Fe(III) + ½[O2]2-.
                    ½ [O2]2- + 2 H+ → Н2О
    Цианиды вследствие особого химического сродства к Fe(III)
избирательно (хотя и обратимо) взаимодействует с окисленными
молекулами цитохромоксидазы. В результате тормозится процесс
тканевого дыхания. Интересно отметить, что отравление цианидами
явилось экспериментальной моделью, на которой было проведено
исследование молекулярных механизмов усвоения кислорода
клетками.

                                 35